(класика) са изключително популярно ястие в нашите кухни. Все пак трябва да знаем, че „традиционната“ рецепта не е единственият начин за приготвянето им. Има някои трикове, с които можем да ги направим толкова добри, колкото и в ресторанта.

Кюфтета. СНИМКА Shutterstock

Когато става въпрос за любими рецепти, повечето от нас ще признаят, че обожават кюфтета. Тези месни топчета присъстват често в чиниите ни и каквато и гарнитура да използваме на масата, кюфтенцата си остават вкусни и лесни за приготвяне. Но популярността идва и с недостатък. Това ястие стана толкова „разпространено“, че много от нас вече дори не се замислят, че могат да подобрят рецептата.

Е, едно нещо, което винаги трябва да имаме предвид, когато правим кюфтета, е колко яйца използваме.

Без яйца месото ще се разпадне бързо, а колкото по-пресни са те, толкова по-добър е резултатът! Готвачите ни препоръчват като общо правило да използваме едно яйце за всеки килограм месо.
Също така се препоръчва да не се използва замразено месо по време на приготвянето.

Триковете за перфектни кюфтета

Дори изборът на месо е изключително важна стъпка при приготвянето на кюфтетата.
Например, препоръчително е да използвате комбинации от месо, като свинско и говеждо! Тази смес предлага перфектен баланс на вкус, текстура и идеалното количество мазнини!

Продължение, в