Сигурно на всеки се е случвало зеленчуците му да замръзнат в градината. Какво да правим в такъв случай? Да ям или да не ям? Ще ви обясним какво да правите със замразени зеленчуци.

Есен е и студовете наближават вашата градина. За съжаление, с изменението на климата е невъзможно да се предвиди точно кога ще удари сланата, така че можете да защитите зеленчуците си и да подготвите цветните си лехи за зимата. В тези ситуации вашият градинарски инстинкт и здрав разум ще ви помогнат най-добре. Когато почувствате, че наближава слана, съберете всички останали зеленчуци и плодове и ги съхранявайте за предпочитане в мазето.

Можете да намерите видеоклип за това как да защитите зеленчуците си в Youtube канала на ourstoneyacres:

Какво прави сланата на растенията

Когато настъпи зимата и настъпят първите студове, водата в растенията замръзва и остри кристали започват да пробиват клетъчните стени на всички растения, които са изложени на замръзване. Ледените кристали ще започнат да се топят след известно време, причинявайки замразените клетки да започнат да се срутват. В резултат на това ще останете само с кашави зеленчуци, които загниват много бързо. Понякога обаче се случва и обратното, а именно основното растение да изгние, но плодовете да са съвсем наред. Но дори и в този случай зеленчуковите плодове няма да издържат дълго, тъй като растението вече не дава на плодовете достатъчно вода и хранителни вещества. Ако не приберете зеленчуците веднага, те ще изгният. Също така може да се случи така, че половината от плодовете на едно и също растение да са негодни за консумация, а другата половина да са съвсем наред. Майката природа е лесно непредсказуема в това отношение.

Зеленчуци, вода и скреж

Дори лека слана може да увреди непоправимо вашето растение. Зависи колко вода съдържа, а за повечето растения е достатъчно малко. Например доматите, пиперът и патладжанът са много податливи на леки слани. Както и някои видове тикви като лятна тиква, краставици и пъпеши. Вероятно обаче ще можете да съберете и изядете малко зеленчуци, стига растението да понесе поне част от щетите.

Ами замразените зеленчуци

Веднага след като приберете зеленчуците, сложете ги в кухнята, за да могат да се размразят, за да знаете дали са подходящи за консумация. През повечето време ще го разпознаете още следобед. Зависи от външния й вид. Когато проверявате зеленчуците по-късно, проверете за щети от замръзване. Потърсете значителни промени в цвета и мекота. Хвърлете тези зеленчуци върху компостната купчина. Беше твърде повреден от замръзване и няма да е подходящ за консумация. Едно или две малки петна обаче могат лесно да бъдат отстранени. Докато зеленчуците са леко омекнали, може да е добре да ги откъснете и да ги изядете веднага.

Източник: , ,