много по-лесен за съхранение от този на Великден, защото има много глезотии в рибата, вкусна и здравословна храна, когато е внимателно подбрана, която, консумирана пържена или печена, или в различни приготовления, успокоява суровостта на период на въздържание.

Сармалите могат да се приготвят и с риба. СНИМКА Shutterstock

Рибните сармали са едни от най-сложните и вкусни ястия с тази съставка.

Предлагаме на вашето внимание традиционна рецепта от окръг Мехединци, събрана от манастира Света Троица в Чернеци, близо до община Дробета-Турну Северин. Рецептата може да бъде намерена в колекция, подписана от Narcisa-Alexandra Ştiucă, „Празник с вкуса на Mehedinți“.

„Рибно месо – един килограм скумрия, сом или морски език, попарете малко, почистете кожата и махнете костите. Нарежете лука и морковите и ги запържете в олиото, добавете ориза – една чаша и половина-две, докато набъбне, свалете от котлона, добавете копъра, магданоза, черния пипер и натрошеното рибено месо. Оформят се сармите, като композицията се увива в листа от кисело зеле. В глинената тенджера се редят изправени кори от накълцано кисело зеле, стръкчета мащерка, сарми, като в средата се оставя празнина, която ще се запълни с накълцано зеле” е показано в рецептата, записана в сборника.

Върху всичко това се нарежда пласт нарязано зеле. Добавете вода и оставете да заври. След като почти се сварят се заливат с доматения сос и се оставят да заври.

Внимавайте с използваната риба! Готвенето не унищожава токсините

Добре е да знаем някои подробности, които биха ни спасили от сериозни здравословни проблеми.

Според лекарите отравянето с риба може да бъде много опасно, което води до шумни симптоми.

Има определени категории риби и ракообразни, които могат да съдържат

Освен това риба, която не е прясна, може да застраши живота ни