Разликата между суров овес и варен овес

Ако ядете овесени ядки в естественото им състояние, ще получите допълнителни хранителни ползи. Така овесът запазва повечето от хранителните си вещества, когато не е сготвен.

Ключова хранителна разлика между суровия и варения овес идва от нивата на устойчиво нишесте, вид нишесте, което не се усвоява от тънките черва.

Установено е, че четвърт чаша сурови овесени ядки съдържа над 4 грама устойчиво нишесте, докато пълна чаша варени овесени ядки съдържа по-малко от грам нишесте.

„Тъй като суровият овес съдържа по-устойчиво нишесте, което действа като пребиотик, подпомага растежа на здрави бактерии в червата и по този начин здравето на храносмилането“, обяснява диетологът Криси Арсено.

Най-важното е, че суровият овес осигурява отличен контрол на кръвната захар в сравнение с варения овес. „Суровите овесени ядки имат по-нисък гликемичен индекс от преработените овесени ядки.

Това означава, че води до по-бавно, по-стабилно покачване на нивата на кръвната захар“, обяснява Арсено. Поради тази причина е особено полезен за диабетици, тъй като регулира нивата на кръвната захар.

В заключение, това е умен избор за здравословен и засищащ обяд.

4 вдъхновяващи идеи да включите суров овес в диетата си

Ето 5 рецепти на базата на сурови овесени ядки, препоръчани от диетолога Криси Арсено. Овесените ядки придават допълнителен вкус, текстура и хранителни вещества на ястията, в които са били включени.

Комбинирайте овесени ядки с мляко или кисело мляко, плодове, ядки и семена. Оставете ги да престоят в хладилника за една нощ и да се запарят. Така ще имате бърза и питателна закуска.

Смесете сурови овесени ядки във вашето смути за закуска за добавени фибри и по-плътна текстура.

Сложете овесени ядки в кисело мляко, плодове и ядки, за да създадете вкусно и апетитно парфе.

Натрошете 1-2 супени лъжици сурови овесени ядки в блендер, докато текстурата стане груба. След това поръсете овесени ядки като топинг за салата за хрупкаво усещане.

3 вкусни рецепти със сурови овесени ядки

Ако искате да включите сурови овесени ядки в диетата си, тогава ние идваме на помощ с . Те са вкусни и лесно могат да бъдат включени в ежедневната ви диета.

Енергийни бонбони с мед и ядки

Този енергиен коктейл е идеалният избор за любителите на сладките закуски.

съставки:

• 1½ чаши овесени ядки
• ½ чаша фъстъчено масло
• ⅓ чаша мед
• ¼ чаша протеин на прах
• Препечени или сурови сусамови семена.

Приготвяне:

• готвене: Десет минути
• Общо време: 15 минути
• Порции: 12 енергийни бонбона

В средно голяма купа смесете овесените ядки, фъстъченото масло, меда и протеина на прах, докато се образува лепкаво тесто.

Разделете сместа на 12 еднакви по големина топки, като всяка след оформянето наредете върху чиния. Поръсете сусамово семе, колкото да покрие повърхността на всяка отделно; отгоре оваляйте топките със сусама.

Ябълкова и кленова каша

Ето една вкусна рецепта с ябълки. Това е фантастичен тласък да започнете нов ден.

съставки:

• 2 чаши валцувани овесени ядки
• 2 чаши мляко
• ½ чаша кленов сироп
• ½ чаена лъжичка + щипка смляна канела
• 2 ябълки без костилки, нарязани на кубчета
• ¼ чаша смлени орехи, препечени.

Приготвяне:

• готвене: Десет минути
• Общо време: 8 часа
• Порции: 4 порции

В буркан от 250 грама смесете ½ чаша овесени ядки, ½ чаша мляко, 2 супени лъжици кленов сироп и ⅛ чаена лъжичка канела. Разбъркайте и покрийте.

Повторете с още 3 буркана, останалите овесени ядки, млякото, сиропа и останалата половин чаена лъжичка канела. Оставете една нощ на хладно.

Разпределете всичко по равно, отгоре сложете ябълките, орехите и поръсете с канела. Сега е готово за сервиране.

Сурови шоколадови бисквити с овесени ядки

Това е рецепта, която доставя изобилие от удоволствие с всяка хапка.

съставки:

• 2 чаши гранулирана захар
• 1 пръчка несолено масло
• ½ чаша нискомаслено мляко
• ⅓ чаша неподсладено какао на прах
• 3 чаши валцувани овесени ядки.

Приготвяне:

• готвене: 20 минути
• Общо време: 2 часа, 20 минути
• Порции: Приблизително 48 бисквитки (всяка бисквитка е с размер на лъжица).

В дълбока купа сложете захарта, маслото и какаото. Оставете съставките да заври на среден огън и разбъркайте. Оставете сместа да поври още 3 минути при непрекъснато бъркане. Свалете от котлона и добавете овесените ядки.

Оформете чаени лъжички от тестото и ги разпределете върху восъчна хартия, докато получите общо 48 бисквитки. Оставете ги на стайна температура, докато се втвърдят, около 2 часа.

Съхранявайте ги в съд и ги сервирайте след 5 дни.

Ползите от овеса, суперхраната във вашата килера

Да считаме овеса за суперхрана не е преувеличено. Половин чаша обикновен овес съдържа около 150 калории, 5 грама протеин и по-малко от 3 грама мазнини.

Всички те ускоряват растежа на клетките и съхраняването на енергия. В допълнение, изследванията разкриват, че редовната консумация на овес има множество ползи за цялостното здраве.

Намалява риска от възпаление и хронични заболявания

Хранителните вещества правят чудеса с външния ви вид и благосъстоянието ви. Една чаша овесени ядки съдържа 9 грама фибри, 42 грама калций и 293 милиграма калий. Тези хранителни вещества са жизненоважни, тъй като е доказано, че предпазват от възпаление и хронични заболявания, висок холестерол и преждевременно стареене.

Повишава благосъстоянието

Овесените ядки са богати на полезни сложни въглехидрати, които подобряват вашето благополучие. Според проучванията, обяснението е, че те повишават нивата на инсулин, стимулирайки производството на хормон, наречен серотонин.

„Серотонинът е от съществено значение за контролиране на апетита и предотвратяване на преяждане. Освен това ограничава пристъпите на глад“.

Усещането за ситост, което изпитвате след изяждане на купа овесени ядки, се дължи на фибрите, по-специално на разтворимите фибри. Проучване, публикувано от сп храни показва, че тези фибри се превръщат в желираща субстанция, която стимулира бавното храносмилане.