Тъй като сме в пости, много от нас премахват животинските храни от диетата си. Така порция кренвирши, пържола или пълнени чушки са просто мечта. Но някои рецепти са адаптирани, за да можем да ядем пълнени чушки за пости.
Бързи пълнени чушки СНИМКА Shutterstock
Ето какви продукти са ви необходими за постните пълнени чушки
– 5 червени чушки
– 1 зелена чушка,
– 2 моркова
– 2 глави лук
– 5-6 гъби печурки
– 100 г ориз
– 2 домата
– 350 мл доматен сок
– 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
– 1 връзка магданоз
– 1 връзка копър
– 6 супени лъжици масло
– сол и черен пипер на вкус
Как ги приготвяте?
Чушките се измиват добре и се отрязват бодлите, които се отстраняват. Издълбайте семенната част, но я запазете за капак на пълнените чушки.
Лукът се измива и нарязва на ситно, а чушката и гъбите се нарязват на малки кубчета. Препоръчва се морковът да се настърже на ситно ренде, за да проникне по-бързо, пише Realitatea.net.
Запържете лука в малко олио, докато стане прозрачен. След това добавете нарязаните на парчета моркови и зелена чушка и запържете за още минута. След това добавете гъбите, червения пипер и малко сол. Оставете зеленчуците да се варят в собствения си сок още около минута. Междувременно нарежете доматите на кубчета и ги добавете към зеленчуците, заедно с ориза.
Добавете сол и черен пипер на вкус и запържете всички заедно, докато оризът поеме сока, оставен от зеленчуците.
След като изключите огъня, почистете зелените и нарежете на ситно. Една четвърт от състава се заделя, а останалата част се добавя към ориза и се разбърква добре.
С получения състав се пълнят чушките, но внимателно. Не трябва да се пълнят много плътно, тъй като при варенето оризът ще набъбне.
Добавете капачетата на чушките, но ако не сте запазили тази част, можете да използвате резен домат.
Поставете пълнените чушки във висока тенджера и добавете върху тях сока от колелцата, след което напълнете тенджерата с вода, докато се покрият чушките. Посолете леко и варете, докато чушките се сварят добре.
В края добавете останалите зелени.
Добър апетит!