Котлети или печене, това са най-често срещаните начини за приготвяне на свинско месо. Приготвянето във фурната е лесно, спестява време и енергия, която след това можете да отделите за приготвянето на вкусна гарнитура. Но много хора допускат елементарни грешки дори когато пекат свинско месо и се лишават от вкусния вкус на готовото ястие. Кои са те и как да ги избегнем? Прочетете!

Вкусен трик

Всяка част отнема малко по-различно време

Свинското месо е благодарно и общо взето всички негови видове разбират фурната. Само котлет или свинско филе обаче се нарича печено. Котлетът е абсолютен деликатес, когато е приготвен правилно, но много хора правят голяма грешка при приготвянето му и така се лишават от невероятния вкус на меко и сочно месо.

Много хора готвят филе за неразумно много време, което води до сухо месо без трън, което е напълно безвкусно. Само три четвърти час са достатъчни за котлет с красива мазнина. А какво ще кажете за перфектен чек, с който да шашнете дори посетител? Просто го посолете и поръсете с черен пипер и го нарежете откъм мазнината. Запържват се в тава от всички страни да се запекат и се слагат в предварително загрята на 150°C фурна.

Печете наистина по-малко от час. Центърът трябва да е красиво розов. Но внимавайте, определено не е сурово. Свинското не е телешко, което няма нищо против да е леко сурово. Яденето на сурово свинско месо може да причини сериозни здравословни усложнения.

Принципи на вкусно свинско месо

• Обърнете внимание на това още при покупката. Свежото и висококачествено месо има красив розов цвят, не е сиво и лигаво. Купувайте месо в идеалния случай, когато знаете, че ще го преработите в рамките на същия ден или най-много на следващия ден.
• Извадете свинското месо от хладилника поне половин час преди готвене.
• Доста важна стъпка е правилното поставяне на решетката на фурната. Изпечете добре месото в средата. Не поставяйте багажника твърде високо, но не го поставяйте и твърде ниско. Тогава ще се получи неравномерно изпичане.
• След като печеното е готово, в идеалния случай го оставете да почине поне 10 минути. Ако нарежете месото веднага, всичките вкусни сокове ще изтекат и всичките ви усилия ще бъдат напразно.

Източници: www.kucharkaprodceru.cz, www.toprecepty.cz