Просото е вкусен източник на въглехидрати, много лесен за приготвяне… поне ако използвате този безпроблемен и супер лесен метод.

Това е отлична храна за хора с целиакия и за тези, които искат да разнообразят веганската си диета, но често завършват с отвратителна бъркотия. Открийте безупречния метод, за да го приготвяте перфектно всеки път.

За да сготвите просото перфектно всеки път, трябва да следвате някои стъпки. Преди дори да започнете да го готвите, не забравяйте, че трябва да се изплакне под гореща вода, за да стане по-ароматно и смилаемо.

Мнозина правят грешката да препичат просото – сякаш е ориз за ризото – но в действителност постигат обратния ефект: вместо да направят готвенето еднородно, препичането на просото го прави неравномерно.

Кой е най-добрият метод за готвене на просо?

Рекламният метод абсорбция това е техника на готвене, която използва парата, генерирана от варенето, за да помогне на просото – но също и на ориза – да абсорбира всички течности, необходими за перфектна консистенция.

Трикът е в измерването на водата: винаги ще ни трябва два пъти повече вода, отколкото просо, така че ако имаме 500 грама просо за варене, ще ни трябва един литър вода. Прецизността при измерването е наистина важна, защото твърде много вода може да направи просото влажно и кашаво. Освен това отцеждането на просото – както правите с пастата – не е добра идея, тъй като различни хранителни вещества се отделят във водата.

За да го подготвите, можете да направите следното:

1. Изплакнете обилно просото
2. Поставете просото в тенджера и го покрийте с нужното количество вода (удвоете теглото на най-доброто)
3. Оставете съда да заври и след това изключете котлона, като внимавате да затворите съда с капак
4. След поне 20 минути почивка, просото ще е поело всички необходими за готвене течности и ще е готово за консумация

Ако желаете, можете да смените водата с добър зеленчуков бульон, който можете лесно да направите с помощта на остатъци като кори, корени и стъбла.

Техниката на усвояване се използва широко при много зърнени култури и псевдозърнени храни. В голяма част от Азия, например, тази техника се използва за готвене на ориз.

Как да направим просото по-вкусно?

В действителност това също зависи малко от вашите вкусове. Например, можете да добавите шушулка кардамон и/или карамфил веднага щом започне да кипи. Дори една скилидка чесън може да работи като ароматизатор.

Или можете да изберете смес от подправки на прах като куркума, джинджифил, къри и червен пипер. Ако искате да бъде просто, дори някои варени зеленчуци или хрупкави моркови могат да бъдат добра подправка. Можете да експериментирате с много различни рецепти, оставете се да се вдъхновите от момента.

Прочетете също: