Италия продължава да се противопоставя категорично на приемането на Nutri-score, етикетът на светофара, който вече е приет във Франция и други страни. Причината е, че наказва продуктите, произведени в Италия, но са застрашени и интересите на хранителните лобита. По темата стана дума и в последния епизод на Репортаж по Рай 3
Нека поговорим отново за Nutriscore, светофарният етикет за храна, роден във Франция и силно оспорван в Италия. Поводът дава нова услуга „Репортаж“, излъчена вчера по Rai 3 и озаглавена „войната на етикетите“, което подчерта интересна предистория на проблема.
Ние от greenMe също се занимаваме с новия етикет на храните от известно време, като не само говорим за това как работи и класификацията на храните, но и ви информираме за последните решения по въпроса от Европа.
Така че нека направим равносметка на ситуацията днес.
Nutriscore, как работи?
За тези, които все още не го знаят, това еетикет за храна, създаден във Франция и научно валидирани. Базира се на алгоритъм и работи като светофар, съставен от 5 букви (от А до Е) и 5 цвята (от тъмно зелено до червено), които показват с една оценка колко здравословна е тази храна.
Зеленото А е максималният резултат, който даден продукт (например вода) може да получи, докато червеното Е показва продукти с по-малко здравословни съставки.
Преценката взема предвид съдържанието на захари, сол, наситени мазнини (вещества, чието присъствие се наказва) или, напротив, плодове, бобови растения и други полезни вещества (които повишават оценката).
Прочетете също:
Целта е очевидно помагат на потребителите да правят информирани покупкиограничаване на консумацията на храни, които биха могли да бъдат вредни за здравето и които следователно трябва да бъдат ограничени като част от здравословното хранене.
Особено подкрепен от СЗО и от Европа, която възнамерява да го разшири до всички страни членки (вече се използва във Франция и Белгия), Nutriscore обаче е категорично против Италия което веднага се показа против въвеждането на този етикет, който има тенденция да наказва прекалено много продуктите „произведени в Италия“.
Възможността Nutriscore да получи зелена светлина в ЕС постави италианските индустриалци на бойна основа. Всъщност има голям оборот на компании, които са изложени на риск от етикет като този.
Какви са примерите за храни с Nutriscore?
Сред „зелените“ продукти има тестени изделия, варива и хляб но сушени меса, сирена и закускинапример, имат оранжевия стикер.
Моцарелата, някои бисквити и някои плодови сокове обаче достигат само жълтия цвят.
Но както отбелязва Reportвнимавайте да дадете червен етикет на някои храни, защото лобитата за храна веднага ще се появят. Например, както можете да видите на изображението на корицата, ако Nutri-score беше приложен в Италия, много продукти на Ferrero биха имали видно Е на етикета (неслучайно Ferrero е против приемането му).
Както той обясни създателят на Nutri-score Serge Hercberg, почетен професор по хранене в университета Sorbonne Paris Nord:
дори във Франция лобито на производителите отхвърли Nutri-score, за да защити своите интереси, и често беше подкрепяно от политици. Но с оглед на научните доказателства, през 2017 г. етикетът за светофара беше въведен във Франция, макар и доброволно. Всъщност дори и днес някои мултинационални компании като Ferrero, Lactalis, Coca Cola продължават да го отказват.
Фактът, който трябва да се вземе предвид, е точно този Nutri-score се основава на научни доказателства но италианското правителство продължава да го смята за лош инструмент, защото, казано по думите на министъра на земеделието Франческо Лолобриджида: „Не служи за информиране, а за влияние“.
Какво общо имат пармезанът и Coca Cola с Nutriscore?
Напоследък имаше особен спор относно новия алгоритъм на Nutriscore, който оценява напитките, като Газираните напитки като Coca Cola Zero са класифицирани по същия начин като млякото (и двете с C), но е ясно, че двата продукта не са сравними.
Прочетете също:
Дори сирената със ЗНП са изложени на голям риск ако се приеме Nutriscore. Има страх от срив в консумацията на много сирена, класифицирани с оранжев цвят и буква D, включително пармезан и грана падано.
Застрашени от изчезване са и някои типични традиционни италиански ястия като пастата cacio e pepe. Прочетете също:
Етикетите на продуктите също предизвикват много дискусии растителни маслакакто Емануеле Маркони, директор на Crea – съвет за селскостопански изследвания, припомня в доклада:
Зехтинът екстра върджин се сравнява с рапично масло, слънчогледово масло с високо съдържание на олеонови киселини, рафинирани масла.
Но алгоритъмът се актуализира периодично от група учени идващи от страните, които са дали зелена светлина на етикета, като правят постоянни подобрения в системата за оценка на храните. Това се случва, както е обяснено от Laurence Doughan от белгийския комитет за управление на Nutri-score, когато се публикуват например нови „разкриващи“ проучвания в областта на храненето. Експертът припомня още, че предвид ползите от него, зехтинът премина от D в C и сега ще стане B.
Nutriscore, каква е позицията на Италия?
Битката с Nutri-score у нас продължава и е напречна. Говори се за защита на „made in Italy“, но зад това „знаме“ несъмнено стоят (и) интересите на производителите.
Италия предлага Батерия NutrInform, етикет, който обяснява хранителния състав чрез 17 различни числа и проценти. Говорихме за това в следната статия:
Италианският етикет Докладът обаче посочва, не е направено от независими учени, както се случи във Франция за Nutri-score, но под егидата на Federalimentare, която обединява всички компании в хранителния сектор. Зад него има само 3 италиански проучвания, които оценяват субективното възприятие на потребителя, 2 от които са финансирани от Federalimentare.
Етикетът за батерии, който съдържа много повече информация, вече присъства в някои продукти на Ferrero и Barilla, но потребители, интервюирани от журналисти на Report, съобщават, че етикетът на светофара е по-ясен и разбираем на пръв поглед, т.е. много оспорваният Nutri-score.
Изводи
Етикетите на храните несъмнено са трънлива тема и ние нямаме един единствен отговор, за да можем да валидираме един метод вместо друг и може би истината е по средата. Например, разказахме ви за проучване, което той разкри някои тъмни страни на Nutriscore. Прочетете също:
Факт е, че потребителите, освен Nutri-score или Nutrinform батерия, трябва да могат да четат етикета на храните, за да разберат какво да купят, какво да оставят на рафтовете или във всеки случай да донесат на масата, може би консумирайки го изключително умерено .
Следвай ни в | | | |
източник:
Прочетете също: