За да направим добър десерт, винаги трябва да имаме всички съставки, посочени в рецептата, но как да се държим, когато няма яйца вкъщи или когато трябва да опитате ястието, ако сте алергични или непоносими към тези храни?

Когато се каним да приготвим десерт или друго ястие, винаги трябва да проверяваме какви съставки ще са ни необходими, за да разберем дали разполагаме с всичко необходимо или не.

Във всеки случай, както и да е, не се обезсърчаваме от липсата на някоя съставка, както в случая с яйцата, защото готвенето е магически свят, който ни позволява да намерим решението дори под носа си…

Яйцата в десертите, знаете ли каква функция имат?

Когато правим десерт, винаги трябва да имаме предвид функцията, която те имат в рецептите, както в случая с яйца, които играят основна роля.

Яйцата всъщност действат като лепило за тестото и гарантират, че съставките могат да се смесят в едно цяло, като също така използват течни храни като мляко и много други. Във всеки случай, както и да е, можем да заменим яйцето в нашите десертни теста, просто трябва да знаете кои са референтните храни и дозите, към които да се придържате.

Как трябва да се заменят яйцата в десертите?

За да заменим яйцата в десертите, трябва да разчитаме на някои съставки, които със сигурност вече имаме у дома, като банан, картофено нишесте, кисело мляко и мляко.

Дозите, които трябва да следвате, за да замените перфектно сладките яйца, са следните:

Половин банан вместо яйце,

Две супени лъжици картофено нишесте или царевично нишесте вместо яйце,

Половин бурканче кисело мляко е отличен заместител на тази храна,

50 мл прясно мляко плюс 1 супена лъжица ябълков оцет вместо едно яйце.

Чрез вмъкването на тези съставки в нашето тесто можем също така да избегнем добавянето на яйцето, това са лесни алтернативи, които могат да се използват в рецепта, така че да избегнем добавянето на тази храна. Тези съставки също са идеални за тези, които са засегнати от алергия и непоносимост към яйца, които страдат от сериозни разстройства, когато ги погълнат дори по погрешка.

В други случаи обаче те просто ни позволяват да си направим десерт, дори и да нямаме всички съставки у дома… Накратко, идеалното решение за всеки проблем.