Ягодов чипс: вкусен, питателен и идеален за обогатяване на кисело мляко, смутита и други десерти. Разберете как да ги направите в няколко прости стъпки с помощта на дехидратор или обикновена фурна

The те са сред най-обичаните и консумирани плодове през лятото. Те са не само вкусни, но и изключително гъвкави. Подходящи са за приготвяне на сладоледи, плодови салати, конфитюри, смутита и дори солени ястия като 100% веган деликатес. Периодът на прибиране на реколтата от този червен плод обикновено продължава от май до края на август, въпреки че сега те могат да бъдат намерени в супермаркетите практически по всяко време на годината.

Прочетете също:

Както при останалите плодове и зеленчуци, винаги е препоръчително да предпочитате органичните и сезонни ягоди. Ако не искате да се откажете от полезността на този плод и през други месеци, идеалното би било да дехидратирате закупените през пролетния или летния период, за да ги имате на разположение през цялата година. Така ще избегнете консумацията на ягоди, съдържащи пестициди. Многобройни тестове, проведени както в Италия, така и в чужбина, показват, че ягодите са сред най-замърсените с вредни вещества плодове. От доклада Legambiente Stop Pesticides 2019 стана ясно, че те могат да представят комбинация от ползи 9 различни. Следователно приготвянето на дехидратирани ягоди е отличен начин, който ни позволява да консумираме ягоди без рискове.

Основните методи за приготвяне на ягодов чипс

Дехидратацията е един от най-старите методи за консервиране на храни. Процесът се основава на отстраняването на водата чрез изпаряване и е идеално подходящ за някои видове плодове като ягоди, които след дехидратиране стават по-малки, леко хрупкави и имат по-силен вкус.

Ягодовият чипс може да се направи по много начини, но методите, които гарантират най-добри резултати, са тези, които включват използването на сушилня или обикновена фурна.

Как да изсушите ягоди с помощта на дехидратор

Ако имате дехидратор у дома, приготвянето на ягодов чипс ще бъде като детска игра. Благодарение на този метод е възможно да имате сушени ягоди в рамките на няколко часа и без много усилия. Първо трябва да измиете много добре ягодите и да ги нарежете на филийки. Препоръчва се всяка ягода да се раздели на 4 или 5 части. След като се напълнят различните чекмеджета на сушилнята, остава само да настроите температура около 50° и да оставите ягодите да съхнат около 6 часа. Ако предпочитате по-малко дъвчаща и по-хрупкава текстура, можете да ги изсушите още няколко часа.

Как да изсушите ягоди с помощта на обикновена фурна

Друг валиден метод за сушене на ягоди е този, който включва използването на фурна. И в този случай първо трябва да нарежете ягодите на филийки и след това да ги поставите с разреза нагоре върху лист хартия за печене в стоманена тава. Преди да поставите тавата във фурната (за предпочитане вентилирана) е препоръчително да загреете фурната на около 60 градуса. След това остава само да включите фурната, като настроите температура около 80°. След около 3 часа сушените ягоди трябва да са готови. Единственият начин да разберете дали наистина са достатъчно сухи е да ги извадите от фурната, за да се охладят. Ако след около 20 минути, ягодите все още имат прекалено гумена консистенция, най-добре ги върнете във фурната и изчакайте още малко, докато заприличат на истински чипс.

Сушени ягоди: как да ги съхранявате

След като сте приготвили ягодовия чипс можете да го консумирате на място, например като го добавите към киселото мляко или си го запазите за по-късна консумация. В последния случай е важно да ги затворите херметически стъклени бурканиили ги съхранявайте на място, далеч от топлина и влага. Пластмасовите контейнери трябва да се избягват абсолютно. Ако ягодите са изсушени правилно, те могат да се съхраняват до около 6 месеца.

Ягодов чипс: вкусен и универсален в кухнята

Как да ядем сушени ягоди? Наистина сте разглезени за избор. Ягодовият чипс също е перфектен сам по себе си за лека закуска. Можете да ги дъвчете като чипс, да ги добавите към киселото си мляко или да ги използвате заедно със зърнени храни за закуска или за приготвяне на отличен домашна гранола. Като алтернатива могат да се използват за гарниране на торти и приготвяне на вкусни мъфини. Накрая сушените ягоди могат да бъдат нарязани, за да оцветят и обогатят купа със сладолед или да овкусят смути. Две неща са сигурни: вкусни са и наистина могат да ви бъдат полезни в кухнята!

Следвай ни в | | | |

Прочетете също: