Във време, когато качеството на консумираните зеленчуци, но най-вече на семената, се поставя под съмнение, „слагането на нещо здравословно на трапезата“ става първостепенно. Зеленчукопроизводителите все по-често се оплакват от качеството на семената, а не рядко се налага да изхвърлят цялата реколта.

Как се приготвя червен пипер. СНИМКА Магда Кристиян

Сигнал за тревога вдигат фермери от Бълени, окръг Дъмбовица. Тази година например чушките не се развиха, въпреки че имаше благоприятни условия, особено в оранжерията.

Показват ни и как да берем семената, за да имаме например люта чушка, от която да направим качествен червен пипер.

„След като почистим чушката, слагаме пулпата на чушката да изсъхне за няколко дни, след което правим сладък или лют пипер. Без оцветители и без химикали“, обяснява Магда Кристиан, .

Изображение 1/2:
Как се приготвя червен пипер. СНИМКА Магда Кристиян

Семената или разсадът произвеждат свежите, сочни зеленчуци, които ядем в рамките на месеци след засаждането, но освен с времето, зеленчукопроизводителите се борят и с болести, причинени от лоши семена, така че когато хванете здравословни и вкусни зеленчуци, няма да ви навреди съберете семената и ги засадете.

„Болестите по разсада се причиняват от болните семена, които ни се продават и опаковани красиво в пликове. Кого да виним за всичко това? Имаме проблем със семената и при доматите и чушките. Вече не расте. Израства растението до един метър и след това то няма сили да расте. Трябваше да премахнем цялата култура“казва жената.

В зависимост от използвания сорт,. Някои сортове изобщо не са люти, други са изключително люти.

Сладкият пипер съдържа витамини от група В, каротин, витамин Е, фолиева киселина, цинк, калий, фосфор, натрий, калций, йод, желязо и мед.

Лютата чушка е част от семейството на червен пипер и носи много ползи за нашето здраве. Колкото по-лют е пиперът, толкова по-богат е на полезни за организма вещества.