Панцероти от Апулия са невероятни! Те са вкусни палачинки във формата на полумесец с мека и жилава плънка, която е просто неустоима.
Апулийските панцероти са фантастични! Това са деликатеси, които са част от нашето кулинарно наследство и на които целият свят ни завижда, защото така приготвените панцероти са невероятни като тези, които се ядат в най-добрите пицарии в Пулия.
Известни още като „пълнени калцони“, тези панцероти са идеалният аперитив или предястие за лятна вечеря с приятели. Направи го така, всички ги приветстват!
Ето как да направите апулийски панцероти
THE Апулийски панцероти те са изключителни! Още от първата хапка те обливат устата с топлия си жилав пълнеж, който гали небцето.
Добавете парчета шунка към плънката. Така пълнени са още по-вкусни и всеки иска такъв!
Произведено в: няколко минути
готвене: няколко минути
- инструменти
- миксер
- платно
- прозрачен филм
- Купа
- тенджера за пържене
- съставки
- 3 супени лъжици фина сол
- 980 г брашно 00
- две чаши и половина минерална вода
- лъжица и половина екстра върджин зехтин
- чаша и четири лъжици частично обезмаслено мляко
- чаена лъжичка мед
- 1 пръчка прясна бирена мая
- фиордилат моцарела
- няколко супени лъжици доматено пюре
- 1 литър олио за пържене
Апулийски панцероти, процедура
Брашното се пресява в планетарен миксер и се добавят олиото и разтворената в млякото с меда бирена мая. Обработете съставките и добавете водата малко по малко. Накрая добавете солта. Оставете хомогенното тесто да почине до удвояване на обема си в купа, покрита със стреч фолио.
След необходимото време оформете топчета от по 100 гр., които оставете да втасат 1 час, покрити с влажна кърпа. Междувременно го оставете да се отцеди, преди да го нарежете и смесите с малко и щипка сол. След като втасването приключи, разточете втасала топка, така че да имате кръгла форма на тестото с диаметър 20 см, която напълнете със сместа от моцарела и домати, преди да придадете класическа форма на полумесец. Внимателно запечатайте краищата на апулийското панцерото и повторете същите операции, докато съставките се изразходват. Изпържете панталоните от двете страни при варене на 170° и ги отцедете върху попиваща хартия едва когато са бухнали. Сервирайте горещ.
За да сте в крак с новини, рецепти и много други, продължете да ни следвате в нашите профили и . Ако искате да разгледате всичките ни ВИДЕО РЕЦЕПТИ можете да посетите нашия канал