Те са вкусни, но и здравословни. Краставиците, мариновани в саламура, идеално придружават месни ястия или ястия с боб или картофи. Пълни с витамини и минерали, краставиците са полезни за тялото.

Мариновани краставици в саламура СНИМКА Истината

Рецептата за мариновани краставици, които вкисват за няколко дни, може да откриете от всепризнатия гастроном Раду Антон Роман в румънския труд „Cucate, vinuri și ocătuuri romaneşti” (издателство Paideia).

Ето какво отбелязва авторът за това „Основното условие на wallach, който поставя кисели краставички през лятото: свежест. Така че, нека краставиците са силни, малки, лъскави, дишат здраве и младост“.

съставки:

5 кг краставици

сол, 2 лъжици на 1 литър сок

2 глави чесън

сух копър, стръкове

Начин на приготвяне:

„В буркана се слагат краставици (някои им режат краищата, за да ги маринова по-бързо) със скилидки чесън тук-там и се покриват със стръкчета копър. Водата със солта се кипва и след като поври няколко минути, оставете да се избистри. Изсипете сока, малко охладен, и завържете буркана“, това е показано в гастрономическата работа.

Нискокалорични са

Освен че са вкусни, маринованите краставички

Те също така съдържат много минерали, желязо, калций и магнезий и помагат на тялото да функционира оптимално. В същото време маринованите краставици са богат източник на витамин С, но и идеален източник на естествени фибри, които ви помагат да смилате по-лесно определени храни, особено всякакъв вид месо. Тъй като имат високо съдържание на антиоксиданти, фибри и хепатопротективни вещества, туршиите помагат и за детоксикация на черния дроб.

Чрез ферментацията зеленчуците раждат здрави бактерии, които помагат за регулиране на микрофлората и укрепване на имунитета. Така те облекчават алергиите и са антиканцерогенни, тъй като намаляват възпалението в тялото. Идеално е да добавите копър и чесън към кисели краставички. Копърът има флавоноиди, с роля за регенерация на тъканите, докато чесънът помага за балансиране на бактериите в тялото.

Журналист, запален по кулинарията

През 57-годишния си живот Раду Антон Роман, журналист, писател, телевизионен продуцент, ловец и спортен риболов, публикува стихове, пътеписи, романи и есета, участва в няколко телевизионни проекта и публикации, посвещавайки се от 1997 г. на гастрономическата сфера. През 1998 г. Раду Антон Роман публикува едно от най-важните нови произведения на румънската гастрономия „Cucate, vini si ocătuuri romanaşti“ (издателство Paideia).