Лещата, бобово растение, което носи важни протеини на тялото, може да се използва и за приготвяне на вкусни кюфтета, не само в салати или супи. Кюфтетата от леща от патладжан са леко и засищащо ястие.
съставки:
200 грама почистена червена леща
1/2 патладжан
1 скилидка чесън
стрък магданоз
30 грама пармезан
галета на вкус
Шипка сол
екстра върджин зехтин, на вкус
Начин на приготвяне
за приготвяне на кюфтета. Патладжаните се измиват и нарязват на кубчета, след което се запържват в тиган с малко зехтин, 1 скилидка пресован чесън и сол, вижте След това продължете да готвите, докато патладжаните се запекат, отнема около 10 минути.
След като се свари, лещата се отцежда и се поставя върху кухненска кърпа, за да изсъхне и да се отдели излишната вода. Сложете лещата в блендер или миксер, добавете патладжана и всичко накълцайте. Ще се получи много лепкаво тесто.
Към този състав се добавят галета, не много, за да не изсъхне тестото и пармезан. Добавете наситнения магданоз и пресования чесън.
Пригответе кюфтетата с ръце, след което ги запържете в тиган с малко сгорещено олио. Могат да се пекат и във фурна при температура 200 градуса. В този случай те ще бъдат готови, когато видите, че са кафяви.
Кюфтетата може да поднесете с доматен сос, който ще ги направи по-меки и крехки
Осигурява дълготрайна ситост
Лещата е с ниска калоричност, а чрез съдържанието на фибри и протеини осигурява дълготрайно усещане за ситост. Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания поради съдържанието на магнезий и фолиева киселина, които имат огромен принос за здравето на сърцето.
Най-подходящите сортове леща за храна са зелената и червената леща, които най-добре запазват формата и свойствата си след варене. С мек, орехов вкус, зелената леща е най-разпространеният сорт леща. Вместо това червената леща е най-редкият сорт.
Консумирана на салата, смесена със зеленчуци, богати на витамин С, като домати, чушки или броколи, лещата повишава хранителните си свойства, а съдържащото се в нея желязо се усвоява много по-лесно.
Супата от леща също е изключително лесна за приготвяне: лещата се сварява, заедно с любимите зеленчуци, както за всяка супа, а към края, за по-вкусен вкус, можете да добавите малко кимион или кориандър.