Той е част от семейството на спанака, има богато съдържание на витамини и фитонутриенти, което представлява естествена и здравословна храна. Лободата, пролетно растение, е съставка, която придава вкус на супите.

Супа Лобода, вкусно и здравословно ястие СНИМКА Истината

de loboda го намираме при покойния гастроном Раду Антон Роман, в труда „Готварство, вина и румънски обичаи“ (издателство Paideia).

съставки:

1 кг лобода

1 литър борш

200 мл кисело мляко

1 яйце

1 глава лук

1 морков

черен пипер, сол (на вкус)

зелени: левстея

1 чаена лъжичка настърган хрян

1 малка глава чесън.

Начин на приготвяне:

„Лободата се измива добре, нарязва се на широки фиде. Нарежете лука, настържете моркова. Сварете всичко това с черен пипер в 2 литра вряща вода. След 30 минути добавете борш, добавете чеснова паста, сол – още 1-2 минути кипене. Разбийте яйцето с киселото мляко и малко бульон от супата. Левстеята се наситнява. Свалете от котлона, разбъркайте с разбито кисело мляко и хрян, поръсете с левстада“показва покойният гастроном в работата си.

Подпомага имунната система

Лободата има невероятни ползи за тялото. Листата на лобода са диуретични, депуративни, слабителни и детоксикиращи. Неговият интензивен червен пигмент свидетелства за наличието на мощни антиоксиданти, които спомагат за регенерирането на организма и повишават устойчивостта му към болести. Съдържа голямо количество витамин С, но също и витамин К, желязо, антиоксиданти, калций и магнезий.

Loboda има почти двойно повече витамин С в сравнение с кивито или лимоните, които често се считат за бързи източници на витамин С. Това високо съдържание на аскорбинова киселина означава, че имунната система получава огромен тласък, производството на бели кръвни клетки се стимулира, и телесни функции като клетъчна регенерация и зарастване на рани се ускоряват.

Може би един от най-важните полезни ефекти на лободата се дава от съдържанието на антиоксиданти, полезни в превенцията на рак и преждевременно стареене. Витамин С, присъстващ в много висока концентрация, поддържа имунната система и подпомага регенерацията на клетките, а витамин К благоприятства фиксирането на калция в тялото.

Счита се, че лободата има ободряващи, диуретични, повръщателни и слабителни свойства. Въпреки лечебните си свойства, това е растение, което се използва много малко в съвременната медицина.

Като зеленчук лободата се счита за по-малко хранителна стойност от спанака, но има предимството, че съдържа по-малко количество оксалова киселина.