Джейми Оливър сподели тайната за приготвяне на перфектния омлет всеки път. Известният готвач обясни какво трябва да направите, ако искате гладка и копринена текстура, но и коя е най-честата грешка при приготвянето.

Джейми Оливър и тайната на перфектния омлет СНИМКА Facebook Джейми Оливър

Приготвянето на омлет трябва да е лесно на теория – слагате малко разбити яйца в тиган, добавяте любимите си пълнежи и малко преди ястието да е готово, сгъвате омлета.

Но както изглежда, защото е лесно да се окажете с порести яйца или изгорени парчета, защото сте го оставили на котлона твърде дълго.

За щастие, телевизионният готвач Джейми Оливър сподели тайната за постигане на перфектния „деликатен и разкошен“ сгънат омлет, който ще има „копринена“ текстура, а ключът е времето за готвене, пише той

Във видео Джейми каза: „Сгънатият омлет е омлетът, който прегъваме на две. Не искаме да преваряваме яйцето, искаме да е копринено и златисто жълто, а омлета мек в средата.“

Той избърса излишното масло от тигана

Джейми направи своя омлет с пълнеж от гъби, който приготви, като първо хвърли няколко различни гъби в тиган заедно с малко олио. След това добави смлян чесън, мащерка и магданоз, преди да завърши с малко масло и няколко капки лимонов сок.

Когато гъбите бяха готови, той ги обърна в чиния и избърса излишното масло от тигана с лист хартия и свали тигана напълно от котлона.

След това се зае да сготви яйцата и обясни: „Ще взема три яйца за това, щипка сол и след това ще им дам една хубава вилица. Забележете, че свалих тигана от котлона. Слагам капка олио и добавям разбитите яйца.

„Използвайте лъжица, за да разбъркате внимателно яйцето, не искам да преварявам основата на омлета. Леко размествам, за да покрие всички дупки и когато е почти готово, слагаме малко кашкавал.“

След това Джейми обърна гъбите обратно в тигана върху яйцето, като се увери, че са от едната страна на омлета, така че да има място за сгъване.

Тогава за перфектния омлет: никога не го гответе изцяло в тигана.

Джейми обясни, че яйцата се готвят на толкова ниска температура, че ще продължат да се готвят, след като ги свалите от котлона. В резултат на това, ако ги приготвите до съвършенство в тигана, те ще бъдат препечени, когато ги сложите в чинията. Така че трябва да ги сготвите малко.