Открийте тайната на домашно приготвеното фъстъчено масло – здравословен деликатес, спечелил сърцата на гастрономите по света. Независимо дали търсите идеалното допълнение към вашата зърнена закуска или вдъхновение за неустоими сладки и солени ястия, фъстъченото масло е отговорът. А най-хубавото е, че можете да го приготвите удобно у дома, без излишни добавки.

Фъстъците принадлежат към семейството на бобовите растения, а не към ядките. Те са пълни с хранителни вещества и ползи, включително протеини, фибри и витамини от група В, които поддържат здравето на сърдечно-съдовата система и помагат за предотвратяване на заболявания като диабет тип 2. Високото им съдържание на мазнини обаче означава, че трябва да се консумират умерено.

Фъстъченото масло е много популярно, особено в САЩ, където традиционно се сервира върху хляб със сладко. Използването му обаче е много по-широко – от сладки десерти до пикантни азиатски ястия. Предлага се на пазара в различни качества, но за тези, които предпочитат чистотата, има варианти без добавена захар, сол или мазнина.

Приготвянето на фъстъчено масло у дома е не само икономично, но също така ви позволява да регулирате вкуса точно според вашите предпочитания. Всичко, от което се нуждаете, е мощен миксер и няколко основни съставки. За дълбок вкус препоръчваме фъстъци преди печене.

Домашно фъстъчено масло

Време за приготвяне: 15 минути + 10-15 минути печене във фурната

съставки:

400 г натурални безсолни фъстъци
¼ чаена лъжичка сол
1 лъжица мед
1 супена лъжица растително масло (може да се пропусне)

Приготвяне:

Разпределете фъстъците върху тава за печене и поставете във фурна, предварително загрята на 180 ºC, за 10-15 минути.
Оставете печените фъстъци леко да се охладят и ги изсипете в блендер. Добавете меда, солта и разбъркайте за 1 минута. С помощта на шпатула издърпайте по-големите парчета фъстъци от стените на съда, разбъркайте в сместа и след това разбъркайте още 3 минути.
Проверете консистенцията и ако сместа не е достатъчно кремообразна, включете уреда за още 2 минути. Ако искате по-мека консистенция, можете да добавите лъжица растително масло.
Поставете готовото фъстъчено масло в затварящи се буркани и съхранявайте на тъмно място. На стайна температура ще се съхранява неотворено около 3 месеца, след отваряне го съхранявайте в хладилник.