По коледните празници със сигурност ще ви остане рагу, което не е използвано в лазанята, винаги можем да го запазим, но с този трик, който ще ви разкрия, съм сигурна, че няма да похабя абсолютно нищо.

Коледните празници са истинска лотария за всички нас между остатъците от храна, обяда на следващия ден и създаването на много други рецепти, които можем да приготвим по време на Boxing Day или с оглед на следващите седмици.

Със сигурност сред празничните остатъци намираме и рагу, което е храната, която винаги се приготвя в излишък, защото лазанята трябва да бъде добре придружена и сочна с доматен сос и месо. Освен това, рагуто е идеално и за приготвяне на тортелини, печена паста и много други рецепти, които се сервират по време на тези празници… Но как можем да запазим остатъците от рагу?

Рагу за напреднали: знаете ли вече как да го консервирате?

Всичко зависи от това кога възнамеряваме да използваме рагу отново, с оглед на Нова година можем да се възползваме максимално от тази храна, стига да е добре запазена.

Рагуто може да се съхранява идеално до четири дни в хладилника, но ако имате намерение да го използвате повторно с оглед на новогодишната нощ, трябва да действаме навреме. Тъй като това е ястие, което със сигурност ще сте приготвили сутринта на 25 или на 24 декември, можете много добре да го съхранявате в няколко купички и да ги поставите в минусовата част на хладилника.

Това е отделение по средата между фризера и хладилника и от гледна точка на температурата, по този начин рагуто ще бъде хубаво и замръзнало, но ще се запази перфектно до новогодишната нощ. Със сигурност не свършва тук.

Как да хабим остатъците от рагу?

Ако възнамерявате да съхранявате рагу за по-дълго, знайте, че винаги можете да се обърнете към фризера. В този конкретен случай трябва да решите как да съхранявате количествата остатъчна храна след Коледа, съветваме ви винаги да разчитате на херметически затворени купи, вече подготвени както за ниски, така и за високи температури. Изчакайте да изстине напълно и го поставете във фризера.

Ако все пак възнамерявате да правите единични порции, можете да използвате и силиконовите дека форми за кексчета, които трябва да затворите добре с фолио и да поставите във фризера. По същия начин можете да използвате и форми за лед, но и в двата случая винаги имайте предвид едно правило: запишете деня, в който сте поставили домашното рагу във фризераможе да се съхранява до две и винаги трябва да контролирате срока на годност, за да можете да се възползвате максимално от прясната храна.