Чесънът се предлага в магазините през цялата година, но честно казано, чешкият чесън не може да се сравни с чуждия чесън. Чесънът от градината или директно от местен производител е толкова малко богатство, което можете да използвате не само в кухнята, когато приготвяте ястия, но и ако ви сполетят есенни болежки. Как да съхранявате такъв чесън? Ето съветите на опитни производители.

Основата е студена и тъмна. Ако осигурите тези две условия, не е нужно да се притеснявате, че вашият чесън ще започне да мухлясва след няколко седмици и ще се озове в кошчето.

Уязвимо съкровище

Въпреки че чесънът е лечебният крал сред зеленчуковите колеги, той е зеленчук, който е доста чувствителен към условията, в които го съхранявате. Често се поддава на гниене или гъбична атака и това е жалко. В същото време не е трудно да му осигурите подходящи условия за зимуване. Ако търсите подходящо място за съхранение на чесън, насочете се към проветриво и по-хладно. На такова място е идеално да го вържете на плитки и да го окачите на тавана.

Палтото му отива

Ако нямате възможност да го закачите някъде, пригответе хартиен плик или плетена кошница и наредете чесъна в тях. Изберете същото място, запомнете – хладно, тъмно и проветриво. Най-подходящите помещения включват килери, оранжерии, но също и гаражи. Някои дори използват балкон на жилищен блок.

Към фризера

Но ако нямате такова място, не се отчайвайте. Това е, ако имате достатъчно място във фризера. Чувствайте се свободни да отглеждате свой собствен чесън или да го купите и съхранявате по лесен начин. Замразете го! Най-добре е да запазите отделно чекмедже за него, все пак ароматът на чесън е много проникващ, така че съхранението му с плодови запаси няма да донесе голямо впечатление.

Обелете чесъна на отделни скилидки и разделете на няколко торбички. След това замръзваш. След това можете да отчупите скилидките чесън всеки път, когато имате нужда от тях. Обработвайте замразения чесън по време на готвене по същия начин като пресния чесън. Просто го оставете да престои няколко минути.

Забравете хладилника

Ако сте мислили да съхранявате чесън в хладилника, трябва да ви разочароваме. Не е добра идея. Въпреки че там е тъмно и студено, все още е влажно и чесънът в хладилника започва да покълва сравнително бързо поради високата влажност, което води до влошаване на скилидките чесън. Мариноването на чесън в оцет или приготвянето на чесново масло е по-добре да опитате.

Източници: ,