Дори да мислите в най-малкия детайл как да направите здравословна диета и да планирате храненето си и искате да използвате най-здравословните храни, все още има риск някои храни да се развалят, преди да бъдат използвани. Това може да бъде разочароващо, особено с последните увеличения на цените.

Как да разберете, че яйцата не са развалени?

Що се отнася до яйцата обаче, те могат да причинят болести, причинени от храни, ако се консумират след изтичане на срока на годност или свойствата им са се влошили.

Но можете да го разберете, преди да ги използвате, ако обърнете внимание на някои подробности. Това ще ви помогне да спестите пари, но и ще защитите здравето си.

Според Световната здравна организация (СЗО) яденето на развалена или развалена храна може да увеличи риска от хранително отравяне, което е свързано с повече от 200 различни вида заболявания. Салмонелата е особено опасна при яйцата, поради което има предупреждения срещу консумацията на сурови яйца, консумацията на напукани яйца, които могат да бъдат изложени на по-висок риск от разваляне.

Как да разберете дали яйцето е развалено

Има няколко начина, по които можете да разберете дали едно яйце се е развалило. Но методът, който изберете, зависи от това колко време имате на разположение.

Следните методи се препоръчват от готвачи и източници като USDA или FDA и тези тактики са най-добри, когато се комбинират, вместо да се разчита само на един. тъй като комбинацията ще осигури най-точни резултати.

Основен аспект е да знаете колко дълго могат да се съхраняват свежи. Но не трябва да разчитаме само на това, но това е отправна точка. Яйцата са маркирани с датата на производство. Някои обаче могат да бъдат счупени, дори и да са „на краен срок“.

FDA казва, че яйцата обикновено имат много по-дълъг срок на годност от месото. Всъщност охладените яйца с черупки трябва да издържат между три и пет седмици. А ако сварите твърдо яйце, трябва да издържи около седмица. И ако имате работа със сурови белтъци или жълтъци, които са били отстранени от черупката, те ще издържат средно само два до четири дни.

Използвайте класическия плаващ тест

Тестът с плуване е един от най-класическите и често препоръчвани методи за проверка дали едно яйце все още е добро или не. Според Джордж Запас, главен готвач в Cooking Genie, всичко, което трябва да направите, е да „напълните купа с вода и да поставите яйцето в нея“. „Пресните яйца ще потънат на дъното, докато по-старите ще изплуват”, обяснява Запас. „Това се дължи на увеличаването на размера на въздушната клетка вътре в яйцето с остаряването му“, казва още той, показва.

Министерството на земеделието казва, че въпреки че плаващото яйце е по-старо, това не означава непременно, че се е развалило. Но ако счупите яйцето и то изпусне странна миризма, това може да означава, че се е развалило.

Направете тест за обоняние и огледайте яйцата визуално

Това може да изглежда очевидно, но един от начините винаги да проверявате дали храната се е развалила е като я помиришете.

„Пресните яйца не трябва да миришат. Ако едно яйце най-добре го изхвърлете“, казва Запас.

В допълнение към проверката на миризмата на яйцата, Zappas казва, че понякога можете да разберете дали яйцето се е развалило, като използвате визуални знаци.

„Разбийте яйцето върху равна повърхност. Жълтъкът на прясното яйце ще бъде лъскав и кръгъл, а белтъкът няма да се разтяга много“, казва Запас.

Министерството на земеделието също казва, че всяко розово или преливащо оцветяване на яйцето, след като е спукано, може да означава, че бактериите са започнали да се развиват. Преди дори да счупите яйцата, проверете и за пукнатини или лигава консистенция по черупките им.

Може да проверите и вече свареното яйце. „Ако сте сготвили яйцето и все още трябва да знаете дали е развалено, можете да го помиришете или да погледнете текстурата. Едно развалено яйце би миришело странно и текстурата би била лигава или тебеширена“, казва Амна Муким, готвач и блогър за храна в Ravvy Reviews.

Най-сигурният и най-рентабилен начин да се уверите, че използвате яйцата си, преди да се развалят, е да ги охладите и да ги използвате в рамките на няколко седмици.