Как да приготвите наистина вкусни, богати и здравословни салати? Ето някои полезни съвети и грешки, които трябва да избягвате, за да получите идеалната салата.

The салати те са кралиците на лятото, но са отлични през цялата година. Те са свежо и много бързо за приготвяне ястие, което можете да обогатите с различни съставки в зависимост от вкуса и сезона, за да разнообразявате винаги ястията си. Като пригответе наистина вкусни салати, богат и здрав? Ето няколко полезни съвета и най-честите грешки, които трябва да избягвате, за да получите перфектна салата.

Ето всички грешки, които трябва да избягвате

Изплакнете бързо салатата

Някои хора просто изплакват листата на салатата под течаща чешмяна вода с риск от неотстраняване на остатъците от почва добре. Особено ако става въпрос за салата, набрана направо от градината, е по-добре да я измиете по-внимателно, като може да я потопите за кратко в купа с вода. Винаги проверявайте внимателно салатата, която купувате, преди да започнете да я приготвяте.

Не изсушавайте добре листата

Няма нищо по-вкусно от салата, която е цялата мокра и лепкава. Изсушете добре листата от маруля и други избрани зеленчуци, може би с помощта на центрофугата за салата. Ако нямате този ценен инструмент в кухнята си, опитайте този трик: вземете найлонов плик с хартиени салфетки вътре, хвърлете зелените листа, завържете плика на възел, хванете го за дръжките и го завъртете няколко пъти въздуха, така че наличните салфетки да абсорбират излишната вода. Съветът важи както за салати, на които да се насладите на момента, така и за листа, които ще съхранявате в хладилника. Ако са добре изсушени, ще се запазят непокътнати за по-дълго време. Добре изсушената салата ви позволява да получите по-хрупкаво и вкусно ястие. Освен това ще бъде по-лесно да се подправя.

Излишък със сол

Салатите са здравословни ястия, които ви позволяват да обогатите диетата си със сезонни зеленчуци и зеленчуци, които са възможно най-сурови и непокътнати от хранителна гледна точка. Но добавете към вашите салати излишък от готварска сол Със сигурност не е добре за тялото. По-добре е да използвате цяла морска сол или розова хималайска сол, или дори гомасио. Можете също да овкусите вашата салата с други подправки – олио, цитрусов сок, черен пипер, подправки – преди да решите колко сол да добавите. Опитайте и коригирайте съответно.

Разбъркайте твърде енергично

Опитвам се да Не бъркайте салатите си твърде енергично. Ястието трябва да изглежда леко и привлекателно, дори ако съдържа зеленчуци и кремообразни сосове. Така че можете да опитате да изсипете подправките към стените на купата и след това да добавите салатата и да разбъркате много деликатно, като използвате прибори за хранене и леки прибори, за да разпределите всичко равномерно.

Комбинирайте всички съставки заедно

Не изсипвайте всички съставки в купата си за салата наведнъж. Опитвам се да разпределете ги малко по малко, тъй като някои – като сушени плодове, семена, грах, нахут и домати – са склонни да се натрупват към дъното. Така че може би добавете някои от по-тежките съставки само в последния момент, преди сервиране. Накрая, след като смесите салатата с дресинга, добавете ароматните билки, например босилек или листенца пресен магданоз.

Полезни съвети за по-вкусни салати

Добавете кълновете

Ако искате да обогатите салатите си с живи храни избери аз кълнове, които можете да си приготвите у дома със или без кълновете. За по-малки кълнове всъщност е достатъчен обикновен стъклен буркан. Можете да избирате между кълнове от кресон, просо, амарант, люцерна, горчица, боб мунг, боб адзуки, нахут, леща и много други.

Прочетете също:

Използвайте тъмнозелени листни зеленчуци

Колко е тъмнозелени листни зеленчуци всеки ден ли консумираме? Вероятно много малко. Така че приготвянето на салати се превръща във важен момент да обогатите диетата си с някои пренебрегвани храни, но наистина богати на ценни за здравето витамини и минерални соли, вещества, които остават непокътнати в сурово състояние. След това продължете напред за всички зеленчуци плюс богати на хлорофилкоито ще познаете по тъмния и ярък цвят на листата: ракетасонгино (валериана), ескарол, листа от глухарчечерно зеле (или дълголистно зеле), спанакрадичио, маруля и цикория.

Овкусете с екстра върджин зехтин

Най-добрият дресинг, който предлагаме за нашите салати е л. Но ако искате да обогатите ястията си със салата с добри и полезни за тялото ни мазнини, за да имаме на разположение Омега 3, използвайте и ленено масло и на сусамово масловинаги органично и студено пресовано.

ПРОЧЕТЕТЕ също:

Подправете с лимонов сок

Един от най-класическите салатни дресинги е емулсия, получена чрез енергично смесване на зехтин екстра върджин и лимонов сок на равни части. Прясно изцеденият лимонов сок е много ценен за добавяне към вашите салати, защото съдържа витамин С и помага на организма да усвояват желязото по-добре съдържащи се в зеленчуците.

Добавете пълнозърнести храни и бобови растения

Тези, които искат да приготвят обилна салата, може би за самостоятелно ястие, могат да я обогатят с малко Цели зърна и/или с богове варени варива. Не забравяйте да предпочитате зърнените култури от органичен произход и да разнообразявате избора си много. Така че не само ориз или пшеница, но и органична царевица, лимец, овес и ечемик.

Добавете семената на здравето

Домашно приготвените салати са отлична възможност да обогатим диетата си за мнозина семена, полезни за здравето. Можете да добавите нарязани ленени семена към вашите салати, но също така и тиквени семки, маково семе, семена от чиа, конопено семе и отличните слънчогледови семки. Важното е да избирате колкото се може повече несолени и по възможност непечени семена.

Прочетете също:

Балансирайте вкусове и текстури

Винаги се опитвайте да балансирате добре вкусовете и текстурите на вашите салати, също когато става въпрос за дресинги. Например за някои кремообразни, но все пак здравословни салати, можете да използвате смесена каша от авокадо, бадемов крем или сусамов крем, за да ги обогатите като заместител на дресинга за салати, който обикновено се продава. Дайте го и на вашата салата хрупкаво докосваненапример чрез добавяне на сушени плодове, като шамфъстък, орехи и кедрови ядки.

Използвайте сезонни зеленчуци

Когато приготвяте вашите салати, опитайте се да ги спазвате максимално сезонност на съставките и доколкото е възможно избирайте местни продукти. По този начин вашата диета ще следва ритъма на сезоните и най-вече няма да ви омръзне, тъй като от месец на месец салатите ви винаги ще бъдат различни.

Дайте място на ядливите цветя

Салатите са идеалното ястие, за да дадете място на ядливите цветя. Най-разпространените, които ще намерите в градината си през лятото, са цветовете на тиквичките, които лесно можете да добавите сурови към салатите си. други ядливи цветя те са невен, иглика, невен, настурция, теменуга, бегония, лайка, рози, карамфили, здравец и люляк-

Прочетете също:

Добавете малко плодове

Изборът на добавете малко плодове вашите салати могат да зависят много от личните вкусове. Но можете да направите някои експерименти с по-деликатни ястия. Така например през есента и зимата можете да ги обогатите със семена от нар и портокалов сок, които си подхождат добре с радичио и червено зеле. През лятото опитайте да добавите няколко боровинки към вашата салата от маруля, моркови и краставици. Докато през цялата година опитайте да обогатите салатите си с няколко резена ябълка.

Прочетете също: