Прибирането и запазването на вашите собствени семена може да ви спести много, особено ако искате да отглеждате на едро. Освен това не винаги е лесно да намерите семена от всички сортове в магазина. И ако ви е грижа за околната среда, домашното засяване е полезно и за нея. Големите компании за производство на семена обикновено произвеждат семена в страни от другия край на планетата, тъй като им е по-изгодно. Следва необходимият транспорт. Много семена също се мариноват и много производители предпочитат да се справят без тази намеса.

Разбира се, има, макар и рядко, малки семейни семенарски фирми, които произвеждат семена у нас, и то екологично. Можете да прочетете интервю с един от тях, Марко Квапил (permaseminka.cz), в Рецептата. Самият той обаче насърчава клиентите си да запазят сами семената. Тъй като предлага само нехибридни сортове, за които тази процедура е подходяща – ще получите потомство от растенията със същите характеристики като родителите. Потомството на хибридното семе (означено като F1) от друга страна би имало непостоянни характеристики. При тези сортове се осигурява определен външен вид, вкус и устойчивост на растенията само в 1-во дъщерно, т.е. дъщерно поколение (следователно F1).
Къде мога да получа инструкции?

В предишните години Петр Досталек от компанията Gengel, която се занимава със запазването на стари и регионални сортове, публикува полезни инструкции за засяване на отделни видове култури в книгата с рецепти. Подробни процедури стъпка по стъпка можете да намерите и в неговата публикация „Отглеждане на собствени семена“, която можете да поръчате на Gengel.cz (компанията с нестопанска цел Gengel се занимава със запазването на стари и регионални сортове). Тук предлагаме малък вкус на публикацията:

Как да започна?

За производството на семена изберете по-специално онези видове, които виреят във вашия район и които вече сте усвоили като производител. Идеални за начало са едногодишни и самоопрашващи се (едно растение се опрашва само) видове, т.е. особено грах, боб, маруля или домати, а различни билки и цветя също са лесни за отглеждане, например копър, невен, слез, невен.

Домашната сеитба не е взискателна по отношение на оборудването, можете да се справите с инструментите, които използвате обикновено: връв и няколко пръчки, градинска ножица или сърп. Място за окачване под покрива, за предпочитане на течение, а плоските кутии са подходящи за сушене на снопите и семената. Ситата с различен диаметър на отворите са добри за окончателно почистване, кухненските сита също са достатъчни за малки количества.

Тъй като отглеждането на семена обикновено отнема повече време от отглеждането на същия вид за храна, добра идея е да имате известно търпение. Въпреки че можете да съберете репички за лека закуска след, да речем, пет седмици, можете да получите семената след няколко месеца. Но работата определено ще се изплати и радостта от притежаването на собствени семена ще бъде голяма.

Как да събираме семена от маруля?

След като семената на марулята узреят, те се спускат с парашут от мъхчето, където вятърът ги отведе. Така че трябва да ги приберете навреме. Но не твърде скоро, за да не е незряла. Как да го направим? От марулята пониква цветна издънка, която цъфти с жълти цветове. Те цъфтят постепенно и също постепенно узряват. Също така процедирайте по съответния начин, когато прибирате семената. Семената са узрели, когато се превърнат в бял пух. Зрелите плодни тела ще се разцепят и ако не съберете пухкавите семена, те ще изпаднат и ще бъдат разнесени от вятъра. Следователно трябва да приберете реколтата навреме.

По-добре е на две

Наблюдавайте цъфтящите семена на салатата и в зависимост от постепенното им узряване непрекъснато, от време на време откъсвайте с пръсти само идеално узрели семена. Ще получите по-малко семена, но с добро качество. Повторете процедурата. Ако искате да ускорите събирането на семена, можете внимателно да наклоните цялата цветна издънка върху достатъчно голяма плоска чиния. След това внимателно пресейте и разтрийте сухите плодове с пръсти, оставяйки узрелите семена да паднат в купата.

Става добре на две, като единият държи купата под салатата, а другият леко разточва с пръсти узрелите семки. При този метод на събиране внимавайте да не счупите съцветието, то е доста крехко. Повторете беритбата отново, марулята ще цъфти и узрява постепенно, в продължение на няколко седмици в зависимост от времето и условията.

Цели растения

Друг вариант е да се берат цели растения – семена. Важно е да изберете точното време, когато прибирате растенията. Тъй като марулята цъфти постепенно, някои семена на едно растение вече са узрели и започват да падат, докато други цветя все още цъфтят. Определянето на точното време изисква известен опит и чувство. Предимството в този случай е спестяването на работа, тъй като прибирате цялото растение наведнъж. Отрязвате го близо до земята с градински ножици или сърп и след това го закачате под покрива да изсъхне бавно.

Добри съвети:

• За начинаещи, които започват своите експерименти със семена с маруля, може да е жизнеспособен начин да започнат с постепенно събиране на отделни семена и след това да добавят втори метод с непрекъснато събиране в купа. Така те се запознават добре със зреенето на салатата и естествено се „пипват“ със семките. Ако вече са прибрали някои от семената, те могат да завършат всичко с еднократно прибиране на реколтата от целите растения.
• При по-влажното и дъждовно време в края на лятото и началото на есента съцветията на някои късни марули могат да започнат да плесенясват. Като защита може да се издигне навес над семената по време на узряването, който ще покрива и предпазва растенията от дъжд.
• Не събирайте семена от произволно неподбрани марули, които са цъфнали бързо и не са образували глава. Главата трябва да е добре развита, затворена, типична за дадения сорт и преди всичко здрава. Важно е по възможност дори и в летните горещини да издържи дълго време в консумативен вид, без да изтече преждевременно. Тя ще предаде добрите си качества на потомството си.

Как да скриете доматените семена?

За разлика от повечето видове зеленчуци, за доматите е подходяща така наречената мокра пътека. При доматите семената се съхраняват в лигави обвивки и кратка ферментация ще помогне за отстраняването им и почистването на семената. Събирайте домати за семена в идеалния случай при пълна зрялост, когато плодовете са напълно узрели, напълно оцветени и лесно се отделят от стъблото. По възможност се вземат първите узрели плодове, по-едри, характерни за сорта, здрави. След като ги откъснете ги оставете да изсъхнат на топло още няколко дни, където ще омекнат и омекнат. Това така наречено следжътвено узряване има благоприятен ефект върху качеството на семената.

Хванете ги в чаша

След това домата се разрязва напречно и с малка лъжица се отстраняват семките, по възможност без пулпата, само със сока. За големи домати можете постепенно да правите повече разфасовки. Можете също така да изстискате нарязаните плодове с пръсти и внимателно да съберете изтичащия сок със семките в компотна чаша или чаша.

Опитайте се да не попадат големи парчета каша вътре, което по-късно би затруднило измиването. Не добавяйте вода, повечето сортове имат достатъчно собствен сок. За много малки плодове като диви домати, рязането на доматите със семена и изваждането на семената би било твърде много работа, така че ги намачкайте цели с вилица или дървено чукало.

Цялостно измиване

Оставете сока и семената в чаша на топло място да ферментират до следващия ден. След това почукайте съдържанието върху цедка и изплакнете със струя вода. Достатъчна е вода от чайник, естествено с маркуч става по-бързо. След измиване, което отмива мръсотията, поставете семената във водата.

Качествените, развитите и тежките бързо ще потънат на дъното, а от друга страна примесите, останалите парченца пулп и неразвитите семена ще останат на повърхността, откъдето ги извадите, просто ги отцедете. Повторете процеса, ако е необходимо.Накрая разпределете семената върху хартията и ги оставете да изсъхнат, те вече няма да залепват за хартията, след като се почистят от слуз. След изсушаване на сянка и на течение, където изсъхват по-бързо, леко ги разтъркайте с пръсти, за да се отпуснат и да се боравят по-лесно.

3 добри съвета

1. Съхранявайте семената, описани по сорт и година на реколта, на сухо и прохладно място при постоянни условия.
2. Ако ферментирате няколко сорта едновременно, винаги обръщайте внимание на описанието на сорта, например с подходящ етикет, и маркирайте чашите с името на сорта и датата, на която е започнала ферментацията. При миенето трябва да внимавате да не останат семена от предишния сорт върху цедката или на друго място.
3. Ферментацията може да отнеме повече време (например три дни), но тогава рискът от покълване на семената се увеличава. Някои производители на домашни семена използват процедура без ферментация, а семената, взети от плодовете, веднага се разстилат върху хартия или салфетка. Това елиминира нуждата от миене в сито, но семената се слепват и се работи по-трудно.

Ползи от засяването

• Чрез засяване увеличавате разнообразието в градината. Получавате повече цъфтящи растения, които привличат пчели, земни пчели и други опрашители. Възрастните стоножки – насекоми с мембранни крила, подобни на осите – често се хранят със зеленчукови цветя. Светулките обаче са безвредни и ларвите им усърдно ядат листни въшки. Те ви помагат да поддържате вашите растения здрави без пръскане.
• Снабдявайки се със собствени семена, можете постепенно да адаптирате сортовете към местните условия и те ще се справят по-добре с неблагоприятните климатични промени, причинени от изменението на климата.
• Домашните семена са чисти, без петна, можете да работите с тях без никакви притеснения.
• Ако отглеждате повече, можете да ги дарите или да ги размените за други интересни сортове.

Източник: списание Receptář