Как да почистите копър, за да избегнете грешки? Някои може да се уплашат от този зеленчук с много части: в действителност почистването му е по-лесно, отколкото си мислите

Той е един от най-обичаните и ценени зеленчуци в кухнята заради деликатния си вкус, заради забележителните си полезни свойства и накрая заради голямото си водно съдържание, което позволява на тялото да се пречиства по естествен път.

Но как да го почистите и кои части да премахнете, преди да го консумирате? Сред по-малко вкусните листа, стъбла и брада, нека видим какво да пазим от копър и какво вместо това да разпределим в зеленчуков бульон или контейнер за компост.

Как да почистите копър?

За да почистим копъра ще ни трябва дъска за рязане, остър нож и купа.

След като предварително изплакнете нашия зеленчук, поставете го върху дъската за рязане и с помощта на ножа отстранете основата, зелените части в горната част и брадата, т.е. малките зелени листа, които се намират над копъра.

След това правим разрези върху най-външните листа на копъра, за да ги отстраним: това са най-твърдите и най-малко вкусни листа, които често могат да имат петна или повредени части.

Сега нарежете копъра на четири сегмента и отстранете централната сърцевина, която е по-трудна за дъвчене. Накрая поставете четвъртините в купата и ги изплакнете под течаща вода.

Как да консумираме резене?

След като сме почистили нашия копър, можем да изберем консумирайте го суровоза обогатяване на свежа салата, или варени.

Във втория случай си спомняме, че този зеленчук се състои от над 90% вода: варенето на пара или в тенджера под налягане би го направило негодна за консумация каша; напротив, копърът може да го приготвим в тиган или да го запечем във фурната.

Как да съхраняваме копър?

Освен това, копърът може да се замрази: след като го нарежете на филийки, просто го бланширайте за няколко минути и го оставете да изстине във водата за готвене, преди да го прехвърлите в херметически затворен съд, подходящ за замразяване.

В това видео ви казваме как да изберете най-добрия копър на пазара:

Следвай ни в | | | |

Ние също препоръчваме: