Как да обелите кестените? Какви са триковете за беленето им също на базата на готвене? Кои са грешките, които не бива да правите?

Кестените са добри, но каква болка е да ги белиш! Ето някои трикове, които да приложите въз основа на метода, който изберете да ги приготвите.

Това са ядливите плодове на кестена (Castanea sativa), голямо дърво на Fagaceae.

Есенни плодове par excellence, кестенът е много питателна храна, богата на нишесте, фибри, протеини, мазнини, минерални соли и витамин С. хранителна стойност на кестените той е подобен на този на пшеницата и в миналото този плод е бил ежедневната зимна храна за много народи, особено планински. (Прочетете също:)

Кестените могат да бъдат: варени, печени на тиган или във фурна, като кестени, на пюре или на супи и яхнии. Нека да видим въз основа на избрания тип готвене как да обелите или обелите кестени и какви грешки не трябва да се правят.

5 трика за белене на кестени

Безпогрешният трик за белене на печени кестени

А трик за белене на кестени това е накисването. Ако не бързате, поставете суровите кестени в леген за два часа преди варене, след което ги сварете. По този начин, след като сготвите кестените, ще можете лесно да премахнете кожата.

Очевидно този трик може да се използва, ако възнамерявате сварете кестените и не важи, ако смятате да ги приготвяте по друг начин.

Безпогрешният трик за белене на варени кестени

Варените кестени се белят лесно, но по време на готвене омекват и рискуват да се счупят: с този лесен трик обаче ще можете да обелите кестените много по-лесно и без да ги чупите.
Така че, ако приготвяте, трикът за лесното им обелване, когато са сварени, е да добавите лъжица олио към водата за готвене. За да сварите кестените, добавете вода, равна на три пъти обема на кестените и варете около 40-45 минути.

Трикът за белене на кестени на фурна или в тиган

Ако вместо това сте подготвили кестени в тигана на котлона или във фурната, можете да използвате влажността, за да ги обелите и обелите без усилие. Не забравяйте да направите разрез по посока на ширината на кестените, преди да приготвите кестените на котлона или във фурната. След като сварите кестените, ги увийте в още топла кърпа и ги оставете да изстинат за около десет минути. Парата, която ще се отдели, ще улесни операцията по беленето: благодарение на този трик ще е достатъчно да смачкате леко кестените, за да премахнете без усилие кората.

Почистените могат да се консумират веднага или да се съхраняват във фризер. В момента на консумация можете да ги размразите и да ги ползвате студени или претоплени.

Трикът за белене на кестени в микровълновата

Тези, които използват могат да се възползват от този вид готвене, за да могат обелете и обелете кестените без затруднения. Що се отнася до готвенето в тиган и във фурната, първо направете разрез по дължината на кестените, след което гответе малко количество наведнъж в микровълновата фурна за минута. В края на готвенето веднага обелете и обелете кестените.

Трикът за белене на сурови кестени

Беленето на сурови кестени не е лесно: много по-удобно е да ги белите варени. Но ако трябва обелете суровите кестени за да можете да ги използвате в приготвянето на супи и яхнии, този трик поне ще ви улесни в премахването на кожичките.
Първо отрежете кората и я отстранете с помощта на остър нож. След като премахнете кората, за да обелите лесно суровите кестени, ги оставете в леген с много гореща вода за около три минути. В този момент кожата може лесно да се отстрани на ръка и ще имате отлични кестени за вашите рецепти.

Грешки НЕ бива да допускате, когато белите кестени

1. При готвене на печени кестени, на тиган или във фурна, а грешка да не правя е да не засяга кората. Обвивката на кестена всъщност трябва да се разреже с нож по ширината на плода или на кръст, за да се улесни изваждането след готвене.
2. Друг грешка, която трябва да се избегне е да белите печените кестени, когато са студени: печените кестени се белят много по-лесно, ако са още горещи.
3. Беленето на сурови кестени може да бъде много уморително, така че може да бъде грешка. Както видяхме, чрез потапяне на кестените в много гореща вода за няколко минути е възможно да се улесни отстраняването на кожата, която заобикаля плода, но във всеки случай е за предпочитане да обелите кестените, след като ги сварите.
4. Също така внимавайте да не препечете кестените, тъй като те биха станали твърде меки и са склонни да се счупят лесно, когато се опитате да ги обелите.

Следвай ни в | | | |

Може също да се интересувате от: