Къдравите Sfogliatelle са неустоими! Трохливи и богати на вкус, всички ги обичат и могат да се приготвят у дома само с няколко лесни стъпки.
Къдравите Sfogliatelle са невероятни! Бързи и лесни за приготвяне, никой не може да каже не на тези богати на вкус вкусове и страхотен сценичен ефект в простотата, за която целият свят ни завижда.
Това е за типични местни деликатеси което децата също много харесват. Леки и вкусни, те са идеални за започване на деня или за вкусна закуска.
Къдрави бутер тесто ето как се правят
The Сфолиателле Риче те са необикновени! Никой не може да устои на привлекателния им външен вид и следователно, веднага щом бъдат представени, те веднага се разграбват.
Сложете ги сред десертите, които да сложите на коледната трапеза и готово незабавен успех!
Произведено в: няколко минути
готвене: фурна, 180° за 20-25 минути
- инструменти
- точилка
- планетарен миксер
- прозрачен филм
- тенджера
- камшик
- шпатула
- машина за овалване на паста
- Съставки за 8 къдрави бутер теста
- 2/3 чаена лъжичка фина сол
- 10 супени лъжици натурална минерална вода
- чаена лъжичка пудра захар
- 2 чаши брашно за кекс
- 75 г свинска мас
- за плънката
- 62-63 г рикота
- половин лъжица портокалов цвят
- 22-23 г грис
- половин чаена лъжичка ванилова есенция
- няколко парченца захаросан портокал
- 12 г яйце
- щипка канела
- 3 супени лъжици + 1/3 супена лъжица кристална захар
- 1,3 г фина сол
- 62-63 мл натурална минерална вода
Къдраво бутер тесто, процедура
Разтворете солта и нея във водата и добавете брашното. Месете всичко за 15-20 минути в планетарен миксер и след това няколко минути на ръка върху работната повърхност, за да получите еднородна смес, която оставете да почине 1 час, преди да я разточите, за да получите тънка лента от сместа с ширина 20 см, която ще намажете с . Завийте лентата с плънка около себе си, за да направите руло, което ще наръсите със свинска мас, завийте в стреч фолио и оставете да престои в хладилника за минимум 3 часа. Междувременно в тенджера кипнете подсолената вода и варете гриса за 3-4 минути, като разбърквате с бъркалка. След като се свари, оставете гриса да изстине в купа и след това го смесете с рикотата, докато получите крем, който подсладете със захар и ванилин. С аромат на портокалов цвят, канела и ароматизиран с яйце и захаросани плодове.
Разбъркайте внимателно всички съставки до получаване на хомогенна смес, която оставете да престои покрита със стреч фолио в хладилника за 2 часа. След като изтече необходимото време, нарежете рулото на филийки с дебелина 1 см, всяка от които разточете с ръце до получаване на камбанка, която напълнете с лъжица плънка, преди да я оформите. бутер тесто, които ще изчистите, на правилното разстояние между тях, върху тава, застлана с хартия за печене. Печете на 180° за 20-25 минути. След като са изпечени ги извадете от фурната, оставете ги да изстинат и ги поръсете с пудра захар.