Всяка година в Италия се губят тонове страхотна храна. Ето някои съвети как да избегнете отпадъците в кухнята.

Всяка година в Италия се губят тонове страхотна храна. Слагането на край на отпадъците в кухнята е много лесно и не изисква много усилия. Благодарение на технологични инструменти като приложения против отпадъци и подходящи уреди, задачата е значително улеснена. Ето някои съвети как да избегнете отпадъците в кухнята.

Най-добре е да се противопостави прекомерното количество с качеството: през 2020 г. всеки италианец е изхвърлил средно 27 кг храна на глава от населението на стойност 6,5 милиарда евро. Чудовищни ​​цифри, които стават още по-големи, ако се добавят към храната, изхвърлена от ресторанти или супермаркети. Както при всичко, промяната идва от индивида: нека видим някои интересни решения за намаляване на хранителните отпадъци по време на рутината ни.

Елиминирайте отпадъците: как най-добре да използвате вашия фризер

Домашният фризер е основен инструмент, който често се използва неправилно. С намалена консумация и компактни обеми, фризерът ви позволява да съхранявате правилно сурови и сготвени храни до 12 месеца. Ако след това изберете фризер от висок клас, като тези, произведени от , ще бъде възможно да разполагате с още повече пространство. Не всички храни обаче трябва да се съхраняват по един и същи начин. Фризерът всъщност има тенденция да генерира макрокристали в храните, променяйки вкусовете и текстурите.

Поради тази причина храни, богати на вода, като плодове и зеленчуци, трябва да бъдат бланширани и изсушени, преди да бъдат нарязани на малки парченца и замразени. Този трик ще ви помогне да не промените прекомерно консистенцията на продукта. Сготвените храни също могат да се замразяват, но само веднъж.

Следователно всяка храна подлежи на замразяване: яйца, риба, месо, млечни продукти (може би избягвайте най-пресните или най-подправените), плодове и зеленчуци (за предпочитане с изключение на например маруля), печени продукти (неразмразени). следователно е от съществено значение да се гарантира безопасността на храните и да се използват повторно всички остатъци от храна.

Приложения против отпадъци: какво представляват и за какво служат

Технологията предлага основна помощ в борбата с отпадъците. Някои от най-иновативните приложения могат да предложат рецепти за „изпразване на хладилника“, за да използвате цялата храна, останала в хладилника, докато други – обаче – се намесват директно във веригата за доставка на храни.

Има много приложения, които ви позволяват да купувате кутии с храна на много намалена цена от ресторантьори, заведения за бързо хранене и супермаркети, които иначе биха били изхвърлени. Просто се явете в часа на затваряне и купете вкусна храна с отстъпка до 80%.

За да избегнете разхищението на храна, също е възможно да изберете солидарно решение. Предлагането на вашата неизядена храна на асоциациите за помощ и подпомагане е много валидна алтернатива: също и в този случай приложенията помагат за установяване на контакт между гражданите и асоциациите.

Методи за готвене, които правят храната трайна по-дълго

Естествено, дори при просто готвене е възможно да се повлияе на времето за съхранение на храната.
Един вид готвене, който със сигурност ви позволява да удължите срока на годност на храната, е готвенето в буркан: при този вид готвене в буркан се създава вакуум, така че ястията се запазват по-дълго. Освен това готвенето в буркан изисква малко сол и малко масло и запазва хранителните вещества и намалява разпръскването на хранителните течности
Напротив, пържените храни могат много бързо да загубят своя вкус и текстура.