В скорошно проучване се предполага, че Исландия може да играе ключова роля в бъдещето на производството на храни чрез култивиране на водорасли Спирулина като нов източник на протеини, желязо и есенциални мастни киселини.

Тя изисква обработваема земя и суровини и отделя парникови газове в атмосферата, допринасяйки за глобалното затопляне.

Един килограм говеждо месо изисква приблизително 1450 литра вода и 340 квадратни метра плодородна земя. Освен това, производството на един килограм месо включва емисиите на приблизително 100 килограма парникови газове.

С нарастването на търсенето на животински протеини нарастват и щетите, причинени от животновъдния сектор. В отговор човечеството търси нови начини да гарантира своята хранителна сигурност, включително осигуряването на алтернативни източници на протеини, основни витамини и минерали.

Ново проучване, ръководено от д-р Asaf Tzachor в сътрудничество с международен екип от учени, оценява авангардна биотехнологична система, която отглежда спирулина. Системата, разработена и управлявана от Vaxa Impact Nutritionсе намира наON Power Geothermal Park в Исландия.

Прочетете също:

аз уча

Изследователският екип установи, че хранителното качество на месото, произведено чрез тази система, превъзхожда това на говеждото по отношение на протеини, незаменими мастни киселини и желязо и може да служи като здравословна, безопасна и по-устойчива алтернатива на месото в ежедневното хранене.

Според изследването за всеки килограм говеждо месо, заменено с исландска спирулина, потребителите ще спестят приблизително 1400 литра вода, 340 квадратни метра плодородна земя и почти 100 килограма парникови газове, изхвърлени в атмосферата.

Освен това водораслите могат да се консумират в различни форми, включително като мокра биомаса или под формата на паста, прах или хапчета. Например, можете да използвате исландска спирулина на прах като съставка за паста, палачинки и сладкиши или да пиете смути, направено от исландска спирулина.

Водораслите, особено спирулина, се считат за едни от най-ефективните производители на храна на земята и могат да се отглеждат с помощта на няколко техники.

В това изследване спирулина се отглежда в затворени, контролирани системи, като се използват усъвършенствани фотонни методи за управление (контролирано излагане на желани дължини на вълните).

Тази биотехнологична система е изключително устойчива на колебания в околната среда и климатичните условия. Може да се внедри по модулен начин в различни региони на света.

Освен това спирулина е автотрофен организъм и зависи от фотосинтезата и доставката на въглероден диоксид, следователно, за разлика от много други алтернативни източници на протеини, отглеждането й премахва парниковите газове от атмосферата и смекчава изменението на климата.

Д-р Асаф Цахор, оф Училище по устойчивост към университета Райхман той е заявил:

Хранителната сигурност, смекчаването на изменението на климата и адаптирането към него могат да вървят ръка за ръка. Всичко, което потребителите трябва да направят, е да включат малко исландска спирулина в своите ястия и диети вместо говеждо. Той е по-здравословен, по-безопасен и по-устойчив. Всички промени, които искаме да видим в света, трябва да започнат с избора ни на храна.

Следвай ни в | | | |

източник:

Може ли да ви е интересно: