Да се ​​научим да приготвяме хляб у дома, довечера ще се събудите с рецептата за приготвяне на мичета и розички… Ще станат толкова хубави, колкото тези от пекарната и наистина е жалко да не опитате.

Хлябът играе много важна роля в италианската кулинарна традиция, аз не мога без него и вечер обичам да го напълня с малко мортадела и да го ям още топъл

Осъзнавам, че приготвянето на хляб може да бъде трудно предизвикателство, но само ако не опитате… Наскоро намерих тази рецепта и беше хубаво да мога да приготвя хляб сам с няколко трика, които ме доведоха до тогава се случи.

Рецепта за домашно розе и миче

Предизвиквам ви да приготвите хляба за утре, като си водите бележки и запазвате тази рецепта, която е наистина проста. Дори аз се научих да правя хляб по този начин за нула време, всичко, от което се нуждаете, е следните съставки:

250 мл мляко,

600 грама вода,

850 манитоба брашно,

250 грама повторно смлян грис,

15 грама бирена мая,

Чаена лъжичка сол,

Две супени лъжици захар.

Нека заедно направим хляб за утре

Две неща ме отпускат повече от всичко друго в кухнята: първото е приготвянето на десерти, второто хляб. Невъзможно, но факт, отдаването на себе си на приготвянето на розетките ми позволява да се отдам изцяло на себе си. Така че нека започнем веднага с двете най-важни съставки: мляко и вода, като и двете трябва да са хладки, за да могат да се използват по-лесно.

Маята и захарта се разтварят в топлото прясно мляко, след което се добавя постепенно пресмляното грисово брашно, след което се оставят да втасат поне час в плик, покрит с покривка.

Когато бигата е готова, я прехвърляме в достатъчно голям леген, като добавяме водата и брашното Манитоба, разбъркваме всичко заедно, докато се получи ново тесто, което оставяме да втасва за още час по час в одеяло.

След като изтече необходимото време, можем да изработим тестото за още 10 минути, след което приготвяме хляба с класическата форма на розетка: след това правим малки топчета по 60 грама, които съединяваме с място в центъра. Намокряме розичките с малко вода преди варене и печем на 200 градуса около 10 минути във фурна с вентилатор.

Хлябът ще бъде много мек и абсолютно вкусен, точно като този, който купувате от пекаря всеки ден.