Произходът на императорския шут е неясен и има много легенди за него. Но във всяка от тях има по един главен герой – австрийския император Франц Йосиф I. Една от най-правдоподобните истории разказва за император, който отишъл на лов в Алпите. И тъй като скоро падна нощ, той се настани в район, наречен Залцкамергут. За вечеря той имаше любимо ястие на дървосекачите „Holzfällerschmarren“, което местният готвач беше подсладил с малко яйце, мляко и шепа стафиди. А резултатът? Редкият вечерящ бил толкова ентусиазиран от храната, че искал да я сервира и в двореца си. Така се получава култовият десерт, който в Австрия е известен като алпийски кайзершмарн, т.е.

Разбиване, разбиване и пак разбиване

Най-хубавото на тази специалност е, че не отнема време или финансово. И за разлика от класическите палачинки, не изисква много умения. Накратко, можете да се справите с този деликатес дори и да сте напълно начинаещ кулинар. Така че давайте. Разбийте три яйца и отделете жълтъците от белтъците. В купа се разбиват белтъците на сняг. В друга купа се разбиват жълтъците и 100 г захар. След това постепенно към сместа се добавят 150 г полуедро брашно и 300 мл мляко. свърши ли След това добавете разбит сняг към жълтъчната основа. Разбъркайте леко тестото до получаване на компактна смес.

Уред за печене на масло

Загрейте 20 г истинско масло в тиган. Веднага щом започне да шупне, изсипете половината от тестото върху него, след което поръсете малко стафиди върху него. Накрая върху тях се изсипва втората част от тестото. Имайте предвид, че императорското пържене не е класическа палачинка, а неин по-тлъст събрат. Затова не е желателно да се пече отстрани на части – т.е.

Страхотно в чиния

Поднесете отделните части от джърки в чинии и ги поръсете с пудра захар. Императорската сушеница е отлична с компот от сливи. Но можете да използвате всеки друг компот, например компот от череши, праскови, ябълки или круши. Също така е отличен с пресни или замразени плодове. По едно време джъркито се смяташе за нормална храна като кнедли със сливи. Днес се превърна по-скоро в десерт за небцето. Поглезете се с него като сладка закуска или лека закуска.

ресурси: www.recepty.cz, www.vareni.cz