Хрупкат под зъбите ви и се приготвят само за няколко минути: тези хрупкави и много леки картофени печени са печелившото решение

Можем да ги считаме за предястие, гарнитура към месни или рибни ястия, но и за предястие, което да поднесем по време на аперитив. Важното е само да приготвите тези вкусни хрупкави картофени печенички, готови веднага и много леки.

Няколко съставки, които със сигурност имаме у дома, също са правилната основа за обогатяване с други зеленчуци или с някои сушени меса или сирена. Типична рецепта от Алто Адидже, която преразглеждаме по този начин.

Хрупкавите картофени печени готови веднага: във фурната или на тиган стават добре

Печенето на хрупкави картофени печени във фурната със сигурност ги прави по-леки. Но ако нямаме физика или проблеми с артериите, могат да се приготвят и на тиган. Капка масло, в този случай 5-6 минути на страна е достатъчно.

съставки:
6 средни картофа
2 златни глави лук
2 средни яйца
30 г 0 брашно
1 щипка сол
черен пипер на вкус
1 чаена лъжичка сладък червен пипер
2 супени лъжици зехтин

Приготвяне: рости

Да ги измием добре картофи, оставете кората и ги поставете в тиган, напълно покрит със студена вода. Оставете да заври и от този момент леко намалете котлона, като оставите още 20 минути, преди да ги отцедите. Слагаме ги в купа и изчакваме да изстинат.
Докато чакате, сложете обеления и нарязан лук и нарязания на ситно лук в тиган с незалепващо покритие. Процедим на слаб огън, като ги проверяваме, докато станат почти прозрачни. Няма нужда да ги солим, ще го мислим по-късно.

След като изстинат картофите се обелват и се намачкват с преса за картофи, както правим за пюре, директно в купа. Веднага добавяме яйцата, брашното, сварения лук и щипка сол. Овкусяваме и с няколко стрити пресен пипер и сладък пипер или друга подправка по желание. Разбъркваме още веднъж и основата на нашите хрупкави картофени печенички е готова.

Може да ви хареса също:

Да започваме загрейте предварително фурната на 190° и приготвяме тава, покрита с хартия за печене, която ще намажем със зехтин в основата. Тогава можем да го направим по два начина. С две лъжици или директно с ръце оформяме нашите картофени печенички. Те са селски палачинки, така че няма нужда да им придавате идеална форма.
Когато са готови ги нареждаме върху тигана и оставяме гответе около 15 минути от всяка страна или докато на повърхността се появи златиста коричка. Когато са готови, изваждаме блатовете и ги оставяме да починат 10 минути. След това решаваме дали да ги сервираме веднага или на стайна температура.