Едно води до друго и ние се спираме на две: хрупкавите и горещи пръчици от тиквички са фантастични, защото не е нужно много за приготвянето им

Има различен начин да се яде много често срещана съставка. Тези хрупкави и горещи пръчици от тиквички могат да се сервират като предястие, гарнитура или предястие на блок маса, но все пак са практична и оригинална идея.

Хрупкави и горещи пръчици от тиквички дори на фурна

Хрупкави и люти, но не е задължително пържени. Пръчиците от тиквички могат да се приготвят и във фурната: разпределяме ги върху покрита с хартия за печене тава и ги напръскваме със струйка зехтин екстра върджин. След това ги изпичаме в предварително загрята фурна на 190° за 20 минути, като следим да са златисти.

съставки:
4 големи римски тиквички
250 г галета
100 г настъргано сирене пекорино
1 скилидка чесън
100 г 0 брашно
прясна майорана
2 средни яйца
сол на вкус
масло от семена на вкус

Приготвяне: пръчици

Тук няма какво да се измисля, а само да се изпълнява. Да започнем с тях тиквички, подрязваме ги и ги измиваме. След това ги изсушаваме и ако са особено дълги ги разделяме на две преди dНарязвам ги на клечки кибрит. Ние определяме дебелината, но е ясно, че колкото по-тънки са, толкова по-малко време ще отнеме да се сварят.
В купа слагаме на настърган пекорино на момента галетата, ситно накълцаната скилидка чесън (може и чаена лъжичка чесън на прах) и наситнената майорана. Добавете щипка ситна сол, разбъркайте с дървена лъжица и ароматната панировка е готова.

В този момент преминаваме всички тиквички в брашно, след това в леко разбитите яйца и след това в купата с ароматната панировка. Оставяме да полепне добре по тиквичките и за да не загубим нещо при пърженето ги потапяме в яйцето и отново в галетата.
В едно изсипваме маслото от семената тиган голям или плитък тиган и го доведете до a правилната температура за пържене, следователно около 170°. След това започваме да пържим по няколко клечки, за да не изстине маслото. Обръщаме ги с решетъчна лъжица или с щипка и ги отцеждаме, когато са златисти, като преминаваме към следващите. Посоляваме само накрая, преди сервиране, за да не омекнат.