Готов за 10 минути, хрупкав и привлекателен: никой не може да устои на чипса от тиквички, още повече, ако го приготвите по този начин

Когато кажа комфортна храна, за какво се сещате? За мен това е проста, но вкусна храна, често солена. Като хрупкав чипс от тиквички, предястие, гарнитура, но и подходящо ястие за аперитив. Приготвяте ги бързо, бихте изяли индустриални количества и биха зарадвали всички.

Тайната е да ги подправите по правилния начин, но и да ги приготвите правилно. Не ни трябва фритюрник, фурната е достатъчна, ако се ориентираме в нея. И ние го знаем.

Хрупкав, лек и никога мазен чипс от тиквички: номерът е във фурната

Един от най-лесните трикове за приготвяне на хрупкав, лек и немазен чипс от тиквички е свързан с фурната. Както и при тортите, и в този случай температурата има своето значение. Нека го включим поне 10 минути преди това вече на 200°, за да оптимизираме времената и да имаме перфектно готвене.

съставки:
4 големи римски тиквички
130 г 00 брашно
1 скилидка чесън
1 стрък майорана
1 чаена лъжичка сладък червен пипер
5 супени лъжици екстра върджин зехтин
сол на вкус

Стъпка по стъпка подготовка на чипс

Подрязваме ги и ги измиваме тиквички, след което ги подсушаваме с чиста кърпа. В този момент трябва да вземете решение, но ако трябва да бъде чипс, тогава това означава тънко. Така че нарежете на кръгчета дебелина най-много 3 мм: ако имаме добри ръчни умения, с ножа, но иначе мандолината става.
Веднага след като приключим, ги подсушаваме с абсорбираща кухненска хартия, защото ни трябват сухи и ги оставяме настрани за момент.
Изсипете брашното в голяма дълбока чиния и го овкусете с пресни билки и подправки по ваш вкус. За тази рецепта смесвам сладък червен пипер и пресен риган, но те също могат да бъдат къри и розмарин, или див лук или дори мащерка. Освен това добавям и ситно нарязана скилидка чесън за вкус.

Сега нека прекараме резените тиквичка вкусно брашноот двете страни, като ги разклащате, за да отстраните излишното брашно. След това ги нареждаме върху вече покрита отдолу тава с хартия за печене, леко намазана със струйка олио, добре намазана директно с пръсти или с четка.
Единственият детайл, за който трябва да внимаваме, е да не ги застъпваме чипс: по този начин те ще имат еднакво готвене. Завършваме със струйка олио по повърхността и печем в загрята фурна на 200°. Приблизително след 15, максимум 20 минути чипсът от тиквички е готов и хрупкав до необходимата степен. Евентуално, но не е задължение, може да изкараме няколко минути под скарата.
Ето ги, готови са. Слагаме ги в чинията за сервиране и чак сега ги посоляваме, може и с едра сол. И отново, мисията е изпълнена.