Знаете ли, че хуспенината не е просто обикновен деликатес, а истинско лекарство?
Влияе положително на нашите кости, хрущяли и цялата мускулно-скелетна система, благоприятства еластичността на кръвоносните съдове, здравето на зъбите.
Благодарение на високото си съдържание на колаген ще бъде оценено и от жените – ще ви гарантира стегната и еластична кожа.
Най-важният компонент, на който хуспенината дължи своите лечебни ефекти, е колагенът.
Този протеин, наричан още протеинът на младостта в козметичната индустрия, се намира главно в съединителните тъкани като кожа, хрущяли, сухожилия и стави.
Друг важен протеин, присъстващ в цариградско грозде, е еластинът, който осигурява необходимата еластичност на тъканите на нашите вътрешни органи (съдове, сърце, сухожилия, кожа).
Днес ще ви посъветваме как да го приготвите по най-добрата рецепта на нашите дядовци.
Имаме нужда от:
2 свински джоланчета
2 свински бутчета
500 г свинска кожа
500 г свинска плешка
20 топки черен пипер
10 топки бахар
3 дафинови листа
2 глави лук
10 скилидки чесън
5 моркова
2 броя магданоз
1/2 парче целина
сол
оцет
Приближаване:
Измитите колена, чушките и корите се слагат в голяма тенджера със студена вода и се оставят да заврат.
Добавете черен пипер, бахар, дафинов лист и варете около 2 часа.
Добавете лука, чесъна, солта и няколко капки оцет.
Непрекъснато събираме пяната от повърхността.
През тези два часа не бъркаме, ние просто събираме пяна.
Когато месото започне да се отделя от костта, добавете морковите, магданоза, целината и брав. рамо.
Гответе до омекване на месото.
Отнема повече време, но търпението се отплаща.
Нарежете зеленчуците в купички, добавете настърганото месо и залейте с бульона.
Оставете да стегне до следващия ден и сервирайте.
Желаем ви добър апетит! 🙂