Проучванията показват, че през последните месеци повечето чешки домакинства са започнали да се опитват да пестят от храна. Логично е, тъй като цените на храните скочиха много високо и въпреки че изглежда, че по-добри времена ще започнат да проблясват, все пак е добре да се замислим за каква храна и колко харчим.

Принципи на евтино готвене

Крайъгълният камък на евтиното готвене е да не изхвърляте нищо и да използвате остатъците. Можете да приготвите до три съставки за едно хранене.

Ако купите цяло пиле, което обикновено е по-евтино, отколкото ако изберете само готови пилешки котлети, можете да направите котлети от него, да изпечете бутчетата и да приготвите отличен бульон от изрезките и костите, които след това да използвате като супа, а също и като основа за ризото или сос.

Същото е и със зеленчуците – можете да направите отличен зеленчуков бульон от остатъци и кори, които иначе бихте изхвърлили.

Намазките са чудесни за преработка на остатъци от хладилника, които можете да ядете за вечеря, закуска и лека закуска.

Вдъхновение от ученическата кухня

Те казват, че студентите могат да се справят с макаронени изделия, сирене и кетчуп по време на обучението си. И въпреки че е малко пресилено и изглежда смешно, лесно можете да се вдъхновите.

Макароните са една от по-достъпните съставки и често се предлагат в нашите магазини. Ако им направите бърз сос, изпечете ги със зеленчуци или ги приготвите като сладки със захар и канела или с извара, ще бъде пълноценно и вкусно ястие. По същия начин можете да направите магия с ориз (различни супи или ризото по хиляди начини ще ви заситят напълно и нямате нужда от много съставки) или варива.

Какво да избягваме, когато готвим евтино?

Често се казва, че ако искате да готвите евтино, трябва да избягвате месото – но това не е вярно. Както вече казахме, ако купите цяло пиле, ще ви стигне за няколко хранения и резултатът ще бъде сравнително евтина рецепта. По същия начин можете също да вземете някои по-малко популярни разфасовки месо в магазина, които са по-евтини от, да речем, обикновеното „месо от пържола“. Месните консерви също могат да бъдат по-евтини.

Като цяло трябва да се избягват различни индустриализирани изкушения като бонбони, готови ястия, мазани за мазане от магазина, сладки напитки, „премиум“ млечни продукти и скъпи сушени меса и други подобни.

Снимка: Shutterstock