Pesto alla Trapanese на главния готвач Андреа Рузел е типична местна подправка, която е просто страхотна за сензационни първи ястия!

Pesto alla Trapanese на главния готвач Андреа Рузел е истински деликатес, който можете да приготвите само за няколко минути с помощта на хаванче и чукало. По този начин всъщност вкусът и ароматът на тази подправка ще бъдат наистина изключителни

Рецептата за това приготвяне беше илюстрирана от главния готвач Андреа Рузел на зрителите на известното готварско телевизионно шоу „Винаги е обед” по време на епизода, излъчен по Rai Uno на 11 март 2022 г., докато гореспоменатият професионалист правеше своята рецепта ” “.

Следователно говорим за подправка без готвене, направена по древен метод, който е актуален както винаги. Всъщност не можем да сравним вкуса на това песто, направено с древен инструмент като хаванчето и чукалото, с това, което можем да направим, използвайки същите съставки, но с по-модерен инструмент: тоест кухненския миксер.

Знам, че може да ви се стори странно, но това е истината. Топлината на кухненския миксер, която се развива, когато смесвате съставките, ще развали вкуса или може би повърхностността, с която можем да създадем тази подправка с този модерен инструмент. Факт е, че този, направен с хаванче и чукало, е просто страхотен. Опитайте, за да повярвате! Ще видите, че след като сте го направили по този начин, никога повече няма да спрете да го правите, защото е наистина вкусно.

Песто alla Trapanese от шеф Андреа Рузел, ето как да го направите

The Песто alla Trapanese от шеф Андреа Рузел Това е наистина вкусно и ароматно типично сицилианско приготвяне. Говорим за студена подправка, която следователно не изисква готвене. Въпреки това, ако трябва да го направите по-малко гъсто, можете да добавите струйка вода за варене на паста, но не прекалено много.

Тази рецепта е илюстрирана. както вече казах, дай го готвач Андреа Рузел по време на гореспоменатия епизод на известното готварско телевизионно шоу „Винаги е обед”, излъчен по Rai Uno.

Произведено в: няколко минути

Без варене

• инструменти
• хоросан
• пестик

• съставки
• 40 мл екстра върджин зехтин
• 3 скилидки чесън
• пипер
• 1 връзка босилек
• 250 г пачино домати
• лъжица ябълков оцет
• 60 г настъргано овкусено пекорино
• екстра върджин зехтин
• 50 г препечени бадеми
• сол

Pesto alla Trapanese от шеф Андреа Рузел, процедура

Нарязаните на кръст домати се бланшират в тенджера с вряща вода за 1 минута, отцеждат се, обелват се и се почистват от семките. В хаванче счукайте чесъна, както е показано на снимката по-долу и направете същото с . Добавете чери доматите и продължете да разбивате всичко с пестика.

Нарежете бадемите, предварително изпечени във фурната на 250° за 10 минути с нож върху дъска за рязане и съберете праха в хаванчето. Добавете олиото, настърганото пекорино и ябълковия оцет. Натрошете всички съставки с чукалото, докато получите песто Trapanese.

За да сте в крак с новини, рецепти и много други, продължете да ни следвате в нашите профили и . Ако искате да разгледате всичките ни ВИДЕО РЕЦЕПТИ можете да посетите нашия канал