Днес ви представяме един наистина вкусен типичен десерт от Саленто. Говорим за Fruttone от Лече. Това е типичен местен сладкарски продукт, който се радва както на възрастни, така и на деца.
Това е много вкусен десерт, който може да се счита за еволюцията на известното пастичото от Лече, което е древно сладко от Лече, пълнено с крем и много известно не само в Италия. С подобна форма на тази известна сладост, Fruttone се различава с пълнежа си, направен от два слоя: единият с бадемова паста и другият с конфитюр (или конфитюр от дюли). Освен това го прави специален и шоколадовата глазура.
Затова е деликатес, който можете да приготвите лесно и бързо, идеален за вкусна и завладяваща закуска през всички сезони на годината.
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
Произведено в: няколко минути
Температура на готвене: 200 градуса
Време за готвене: 30 минути
- инструменти
- формички за плодове (или пастичоти)
- дъска за сладкиши
- тенджера
- барабан
- съставки
- за масленото тесто
- 3 яйца
- 240 г свинска мас
- чаена лъжичка амоняк за десерти
- настърганата кора на един лимон
- 490 г брашно 00 за кекс
- 200 г захар
- за плънката
- желе от дюли (или сладко от череши, круши или грозде по ваш вкус)
- за бадемовия крем
- 190 г гранулирана захар
- канела на вкус
- 310 d белени бели бадеми
- 4 яйца
- за покритие
- 50 г краве масло
- 240 г черен шоколад
Fruttone Leccese, процедура
С пресятото брашно направете кладенче върху тестената дъска и в централния отвор изсипете захарта, лимоновата кора и амоняка. Разбъркайте внимателно и добавете нарязаната свинска мас, разпределена върху цялото брашно и яйцата. Омесете и оставете сместа в хладилника за около 30 минути. Накълцайте бадемите в кухненски миксер и ги запечете леко във фурната на 120°. Смесете бадемовото брашно със захарта и добавете смляната канела.
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
Смесете с жълтъците и добавете разбитите белтъци, като бъркате отдолу нагоре до получаване на крем. След като изтече необходимото време, оформете топчета от пясъчно тесто с диаметър 5-6 см, които сплескайте и наредете с тях формичките. Напълнете всяка основа с чаена лъжичка сладко и покрийте със слой бадемова паста. Скрийте всичко с друга кора от тесто, запечатайте краищата и печете на 200° за 30 минути или до златисто. След като са изпечени, извадете сладките от фурната и ги оставете да изстинат. Междувременно разтопете черния шоколад с маслото в тенджера на слаб огън, като разбърквате до получаване на глазура с желаната консистенция. След като изтече необходимото време, потопете горната част на плода в глазурата, като внимавате да се намокри само повърхността на сладките. Оставете глазурата да стегне и сервирайте.
За да сте в крак с новини, рецепти и много други, продължете да ни следвате в нашите профили и . Ако искате да разгледате всичките ни ВИДЕО РЕЦЕПТИ можете да посетите нашия канал