,
Есента е сезонът не само за консервиране, но и за печене на различни сладкиши, в които можете да използвате консервирани плодове от собствената си градина. Един от най-популярните сладкиши е кайсиевият сладкиш, в който прекрасно се съчетават вкусът на пухкаво тесто, леко кисели кайсии и хрупкави трохи. Знаете ли как да направите най-доброто, което буквално се топи на езика ви?
Кайсиев сладкиш с крамбъл
Източник: Youtube
Обикновено лято тесто
Изсипете 150 грама обикновено брашно върху тестото в купа. Добавете 50 грама разтопено масло, 2 цели яйца и 50 милилитра пълномаслено мляко. Разбъркайте и след това подсладете тестото с 80 грама кристална захар и 1 пакетче ванилова захар. Не забравяйте щипка сол и 1 бакпулвер. Смесете добре. Тестото ще бъде малко по-дебело, но това е желателно. След това просто го изсипете в по-малка форма за печене, която предварително сте намазали с масло и поръсили с полугрубо брашно. Върху тестото подредете спретнато 200 грама кайсии от компот.
Основна мръвка
Преди да сложите сладкиша във фурната, той трябва да се поръси обилно с трохи. Ще бъде красиво хрупкав след изпичане и ще подслади още повече сладкиша. Смесете 130 грама обикновено брашно със 70 грама кристална захар и 70 грама масло за трохи. Уверете се, че маслото е добре охладено. В противен случай производството на трохи би било значително по-сложно. В същото време не смесвайте трохите по никакъв начин, просто смесете всички съставки с ръцете си, за да създадете неравномерни бучки. Не губете твърде много време с него. В противен случай ще затоплите маслото в ръцете си и трохите няма да се слепят добре.
Подправена мръвка
Можете също така да персонализирате трохата по различни начини и да й придадете обрат. Ще бъде идеално, ако добавите например 1 чаена лъжичка канела. Такава трохи е идеална както за кайсиев пай, така и например за ябълков пай. Но можете да добавите и други съставки към него. Например смлени ядки, настърган кокос или ванилова захар. Ако искате трохите да са красиво пухкави, сложете в тях 1 жълтък.
Печене на торта
И така, след като сте направили мръвката, залейте с нея кайсиевия сладкиш и го изпечете в загрята на 160 градуса фурна. Печете го около 35 минути. След изпичане се оставя да изстине напълно и е готово. Преди сервиране може да се поръси леко с пудра захар.