Според народните традиции на Коледа трябва да се почерпи всичко, което се е родило през тази година. В района на Рудните планини на дъската винаги имаше девет игрища, защото това число е символ на късмет. Това обаче не беше преяждане, а съвместна трапеза за няколко души, където винаги всеки си вземаше по малко от всяко ястие.

Загубен навик

Този обичай на т. нар. „Рудопланински девет“ започва да изчезва от обикновените домакинства след Втората световна война. Днес обаче се завръща и често се предлага от някои ресторанти под немското име „Neunerlei“, което също е популярно наричано „Neinerlaa“.Тази традиционна празнична храна, някога предимно на миньорски семейства, селяни и граждани , беше символ не само на спомени за близки и важни моменти, но и на много пожелания, например много здраве, пари и любов.

Девет ще призове три пъти повече късмет

Според рудопланинската традиция на трапезата на Бъдни вечер трябва да има девет ястия, защото това число символизира завършеност и в същото време призовава за чудеса. Твърди се, че вечерята с девет ястия произхожда от три пъти числото три, което се смятало за щастливо число. Смятало се, че носи три пъти повече късмет през цялата следваща година. В същото време това е християнска символика и означава триединството на Светата Троица: Отец, Син и Свети Дух.

Изборът на ястия варира според региона

Съставът на вечерята не беше еднакъв във всяка област, но варираше от село на село и от къща на къща. Всяко семейство определя песента според възможностите си. Всяко ястие обаче винаги е имало свое символично значение. В повечето семейства не липсваха леща или грах, червено цвекло, целина, картофи, ябълки и гъби.

Обещание и надежда на плоча

Лещата е известна най-вече като символ на парите, но в Рудните планини се почита и като благословия за следващата година. Сервираха се кнедли за достатъчно пари, благодарение на които толарите се търкаляха. Рибите имат подобно значение, тъй като носят голям приток на пари. Цвеклото било символ на здраве, целината била символ на плодородие, а гъбите се ядели за щастие и радост от живота. Дори кисело зеле не трябваше да се оставя на дъската, за да върви работата и да има успешна и богата реколта. А картофи? Това означаваше пестеливост и уважение.

Две основни правила

„Въпреки че ритуалите и приготвянето на храната се различават, две неща остават еднакви за всички семейства. Neinerlaa е мястото на масата само на Бъдни вечер. И също толкова важен е часът, в който започва вечерята, защото тя трябва да започне в момента, в който часовникът удари 18 часа. Традицията е вкоренена в много семейства от поколения и малцина биха помислили да я нарушат по някакъв начин“, обяснява Клаудия Брьоднер от прес отдела на Tourismusverband Erzgebirge eV

Супа от бъз

Сред традиционните ястия на трапезата на Бъдни вечер беше чорбата от бъз, която беше овкусена с лимон, канела, карамфил и стафиди. Понякога беше и супа от шипки със същите съставки или същата подправена салата от херинга. Все още е популярен хит в съседна Германия.

Сладко-кисела салата от леща и целина и картофи

Сладко-киселата супа от леща с бекон и билки, както и сладко-киселата салата от целина също не липсваха на трапезата. Картофената салата се приготвяше само с месо, но беше различна от днешната. По правило към варените картофи се добавят само прясно нарязан лук, малко горчица и нарязани краставици и ябълки. Който може, добавя сметана.

www.seznamzpravy.cz, www.novinky.cz, www.stjoachim.eu