Донесете типично местно второ ястие на масата, което ще направи всички щастливи: малки и големи. Говорим за Stracotto alla fiorentina.
Днес ви представяме една типична местна рецепта, която обичат дори и най-малките у дома и която можете да приготвите в няколко лесни стъпки. Говорим за Преварено във Фиорентина. Както можете да разберете от името, това е типичен тоскански деликатес, идеален за семейна вечеря, но и за неделен обяд.
За да имате успешен обяд, придружете този деликатес с филийки хляб по ваш вкус, с които можете да направите филе в соса, който ще остане в чинията ви, след като месото свърши. Бъдете готови да се наложи да спорите: всъщност в Тоскана вече е традиция да се спори за последната лъжица от соса в тази яхния.
Можете да придружите това сочно и вкусно второ ястие с хубаво картофено пюре или друга гарнитура по ваш вкус.
С няколко прости стъпки можете да получите вкусно ястие, което всички обичат: и млади, и стари. Приготвянето му изисква много време, но мога да ви гарантирам, че резултатът ще ви се отплати за времето, което сте отделили за направата му: всъщност ще видите, че ще изчезне от чиниите, в които сте го сервирали след няколко минути и молбите, дори и от най-малките, да го повторя на следващия ден, възможно най-скоро ще бъдат много.
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
Дози за: 4 порции
Произведено в: 30 минути
Време за готвене: 2 часа и половина
- инструменти
- тенджера
- нож
- съставки
- 3 скилидки
- щипка прясно смлян черен пипер
- стръкче розмарин
- 390 г доматено месо
- 2 ребра целина
- 690 гр. яхния от плешки
- 3 малки моркова
- червен лук
- 2 дафинови листа
- чаша червено вино
- Шипка сол
- 310 мл зеленчуков бульон
- струйка екстра върджин зехтин
- 15 г двоен доматен концентрат
Флорентинска яхния, процедура
Направете кайма с добре измитите зеленчуци и я добавете към месото и запържете в тенджера обилно с олио. Овкусете с розмарин и дафинови листа и гответе няколко минути, преди да добавите виното. Сол и черен пипер по ваш вкус. Добавете карамфила, доматеното пюре и доматената каша и гответе още 5 минути.
Може да ви хареса също:
Може да харесате също и:
След като изтече необходимото време, преместете тенджерата на по-малката горелка и гответе с капак и на слаб огън около 2 часа, като от време на време добавяте бульона, който междувременно сте сварили и овкусили с скилидките. Сервирайте горещо, след като го оставите да почине няколко минути.
За да сте в крак с новини, рецепти и много други, продължете да ни следвате в нашите профили и . Ако искате да разгледате всичките ни ВИДЕО РЕЦЕПТИ можете да посетите нашия канал