Истинският мед е много полезен за здравето, всички знаем това.
Но само естествената. Не всички търговци са честни и използват маркетингови трикове, за да ни накарат да мислим, че техният изкуствен продукт е истински мед.
Според него дори го виждаме в същия цвят, чаша, която изглежда като от килера на баба, със съответния етикет и дори платнище на капака.
Ако купувате мед в магазина, просто прочетете етикета.
На него производителят е длъжен да изпише дали медът е истински или е обикновен сироп от царевица и захар, а може и с добавка на мед.
Често е мед (т.е. основната съставка), но съдържа добавена захар, понякога с вода.
Ако купувате мед от друг източник и искате да сте сигурни, че това е истински, натурален мед, а не подобни на мед продукти, можете лесно да разберете дали медът е натурален или изкуствен.
Ето разликите:
Натурален мед:
Има силен аромат.
Леко парене в гърлото.
Съдържа естествени замърсители (полени, прополис, восък).
Има мека консистенция (пада от лъжицата като тънка нишка).
Съдържа много фибри във фина струйка.
Не лепне при разтриване между пръстите.
Фалшив мед:
Много слаб аромат или без мирис.
Няма дори леко „изтръпване“ в гърлото.
Много е прозрачен.
Много е течен.
Доста е лепкав, поради високия процент добавени подсладители и добавки.
Прости методи за разпознаване на истински мед:
Тест в чаша:
Обърнете контейнера с главата надолу.
Бурканът с изкуствен мед ще прелее много бързо, докато плътният и есенциален истински мед ще се стича по стените и след това ще тече на тънка струя дълго време.
Тест за съвпадение:
Ако потопим кибрит в истински мед, лесно ще светне, няма проблем.
Потопен в изкуствен мед, той няма да се запали лесно или изобщо от влага.
Тест за разтворимост във вода:
Смесете меда с вода. Натуралният мед не се разтваря, потъва на дъното на характерни слоеве, не се смесва с вода.
Тест за влага
Поставете мед върху лист хартия. Ако има мокро петно около меда, това означава, че е разреден с вода.
Поставете парче крекер в съда с мед. След 8-10 минути трябва да е все още твърдо, а не меко.
Тест за оцет:
Смесете вода и мед. Добавете няколко капки оцет. Ако сместа започне да се пени, медът е разреден.
Тест за проводник:
Загрейте парче стоманена тел. Потопете в мед. Висококачественият продукт залепва за метала и не пада в контейнера.
Тест за яйчен жълтък:
Истински мед: Когато медът се изсипе в съд с отделен жълтък и се разбърка, жълтъкът изглежда сварен.
Изкуствен мед: няма ефект върху жълтъка
Методът на нашите баби
Нашите баби са проверявали автентичността на меда с писалка с мастило.
Процедурата била проста: върхът на писалката, потопен във фалшив мед, го карал да посинява, но не наранявал истинския мед.
Днес такива писалки с мастило се купуват много трудно, тествайте стр йодна тинктура обаче има подобен принцип.
Сварете лъжица мед заедно с лъжица вода в малка чаша. След охлаждане добавете капка йодна тинктура към разтвора.
Ако течността потъмнеетова е доказателство, че медът е подправен.
Пак казвам, че най-сигурният начин е, ако купувате мед от пчелари в района.
Когато клиентът е доволен, той ще продължи да се обръща към същия пчелар, въпреки че той ще плати повече за него, отколкото в търговската мрежа.
Потребителят има най-голяма сигурност, когато купува мед от пчелари, притежаващи търговската марка словашки мед.