Сусамовите семена може да изглеждат малко, но имат много ползи за здравето.

Те са били признати още през Средновековието и имало основателни причини. Полезните свойства на сусама са известни от повече от три и половина хиляди години.

В източните страни се нарича „sim-sim“, т.е. „маслено растение“.

сусамово семе като полезна подправка се добавя към различни ястия и печива, от него се получава ценно масло и се прави таханова паста.

Освен в кулинарията се използва и в козметиката и медицината. Ще говорим за неговите свойства, които не спират да учудват.

Съставът на сусама и неговите ползи за тялото

Сусамовите семена съдържат 60% мазнини (глицеринови естери, наситени и ненаситени мастни киселини, триглицериди).

около 25% протеини са аминокиселини.

Сусамът е най-малко въглехидрати.

Сусамът съдържа много ценни витамини и минерали, фибри, органични киселини, както и лецитин, фитин и бета-ситостерин.

100 г семена съдържа почти дневна доза калций за тялото на възрастен.

Може да ви изненада, но няма да намерите толкова много калций и в млечните продукти.

Комбинира се с фосфор и цинк това лекарство е най-доброто лекарство за профилактика на остеопороза и ставни заболявания.

Предотвратяват диабета – едно проучване установи, че поради състава си, екстрактът от сусамово масло има положителен ефект върху намаляването на риска от диабет.

Понижават холестерола – поради съдържанието на фитостероли сусамовите семена са полезни и за понижаване нивата на холестерола.

Черният сусам е особено богат на тях.

Бета-ситостеролът нормализира метаболизма и насърчава загуба на тегло .

Витамин РР има благоприятен ефект върху храносмилателната система. Лекият слабителен ефект на лекарството помага на тялото да се отърве от токсините и вредните вещества.

Фитостеролът помага за нормализиране на кръвното налягане, разгражда мастните натрупвания по стените на вените и капилярите.

Веществата рибофлавин и тиамин подобряват функцията на нервната система.

Сусамовото семе е особено полезно за женското здраве: нормализира хормоните, намалява риска от мастопатия и ускорява притока на кръв към тазовите органи. Освен това продуктът повишава либидото.

Сусамово подмладяване и тонизиране

Ще имаш нужда:

• 1 супена лъжица сусам
• 1 чаена лъжичка джинджифил на прах
• 1 чаена лъжичка пудра захар

Смесете всички съставки и приемайте по 1 чаена лъжичка от сместа дневно. Можете също така да го добавите към десерти и други ястия.

Искате ли да отслабнете и да ограничите желанието си за сладко? Изпий това!

Сусамовото мляко може да омекоти сладостта, да ви даде енергия и да отслабнете с него като с масло. Можете да го приготвите много лесно, можете да намерите рецептата тук.

На кого не се препоръчва често да консумира сусам

-Пациенти с алергии.

-Хипотоници, защото сусамът води до понижаване на кръвното налягане.

-Деца под 5 години, тъй като организмът им не може напълно да усвоява и разгражда мазнините.

-Бременни жени през третия триместър: Високата концентрация на калций и други вещества може да причини преждевременно раждане.

-Хора с нарушения на кръвосъсирването и разширени вени.

– Уролитиаза.

Ако тези противопоказания не се отнасят за вас, включете сусама в диетата си.

Можете да използвате сусама за приготвяне на зеленчукови и месни ястия, салати, сладки и солени печива, десерти, коктейли и смутита.

Ако семената се купуват сурови, може леко се запържват в сух тиган.

Този процес не трябва да отнема повече от няколко минути и не забравяйте да разбъркате добре семената.

Ако искате да запазите ценните свойства на семената, старайте се да ги добавяте винаги към края на готвенето.