С какво можем да се поглезим по-добре от отличен месен бульон или буквално чудесна зеленчукова супа? Освен това, ако използваме правилните съставки, можем да сме сигурни, че работата ще бъде успешна и тялото ни ще бъде перфектно дори и в дните, каквито можем да очакваме на границата на есента и зимата. Нека да разгледаме някои интересни опции.

Супи за няколко крони (и минути)

Един от много добрите начини за затопляне на тялото в сухо време е доста проста супа от леща, която е готова за няколко минути. Ако посегнем към червена леща в магазина, сваряването й няма да отнеме повече от десет минути. Междувременно можем да се подготвим за трапезата, защото сътрапезниците със сигурност ще чакат първите сипнати порции. Как да го направим?

Основното нещо ще бъдат правилните подправки

Първо запържете лука в малко свинска мас, добавете лещата и залейте с вода, най-добре с бульон, защото тогава няма да имаме нужда от бульона, който някои домакини проклинат. Към лещата добавете един среден картоф, нарязан на малки кубчета, посолете, добавете майорана, чесън, може и малко мащерка. Ако не сме използвали домашен бульон, добавяме и кубче бульон. Сега всичко е в ръцете на времето и веднага щом картофите омекнат, можем да започнем финалната подготовка. Отделяме част от лещата настрана и с пръчен пасатор върху останалото съдържание на тенджерата. В получения крем се връща цялата леща, за да има подходяща текстура супата, посолява се или се подправя според обичая и се сервира.

Изберете според вкуса

Освен от леща можем да приготвим и супи от праз, броколи, карфиол, грах и много други зеленчукови супи. Приготвените от кръстоцветни зеленчуци имат и предимството, че с тях се съчетават индийско орехче, подправки къри и кимион, който е подправка, препоръчвана от специалистите за това време на годината. Например, кърито укрепва имунната система и помага за отстраняването на вредните вещества от тялото. Кимионът от своя страна регулира дейността на храносмилателния тракт и по този начин помага на организма да преодолява неблагоприятните метеорологични условия с по-голям комфорт и без стрес.

Бобовите растения могат да понасят много подправки

Към бобовите супи може да се добави в по-големи количества чесън, който е известен като един от най-силните природни антибиотици, или майорана, която освен че подпомага храносмилането, действа и на нервната система. Всички знаем, че настроението ни през есента често пада по-ниско от външната температура, така че нека не се колебаем да използваме майорана.

Модно и модерно, но определено полезно…

Да останем за малко със зеленчуковите супи и да опитаме вкусния тиквен крем. Той е също толкова бърз, колкото споменатата леща, а ако използваме по-силни подправки, определено не само ще му се насладим, но и ще усетим ефекта му дълго след обяд. Какво ще кажете за нея? Обелената и нарязана на кубчета тиква се запържва върху лука, залива се с вода, добавят се нарязаните на кубчета картофи, за да не се налага брашно за втасване накрая и се овкусява. Освен сол и черен пипер можем да използваме чесън, къри, кимион, джинджифил, люти чушки и куркума на вкус. Както вече знаем, всички тези подправки са само полезни, така че не се страхуваме от тях.
Както при другите зеленчукови супи, избираме или бульон, или „на кубче“. Накрая пасираме супата и може да добавим малко сметана, за да омекне. В него са отлични сушените тиквени семки, които или си набавяме сами, или можем да купим в магазина. Но можем да добавим и крутони. И още един съвет: на практика същата услуга като тиквата ще свърши морковът, така че: ако нямате тиква вкъщи, сложете там един морков…

Градушката е малко чудо

Няма нужда да обсъждаме факта, че силният месен бульон е буквално чудо за нашето тяло. Не за нищо, в историята такава супа често е била спасение за жени, отслабени от раждането, или за тежко болни хора. Така че нека не го забравяме дори днес, особено с правилните допълнителни съставки, той може да направи чудеса с тялото ни. Например телешкият бульон, с който ще се потрудим и ще го сготвим наистина бавно и тихо няколко часа, за да извлечем колкото се може повече полезни вещества от месото и вкус, ще обогати организма с важни протеини и други полезни вещества. Ако добавим и зърна от ечемик, получаваме и изключителен запас от минерали и фибри.

Опитайте куркума, съветват експерти

Определено не трябва да осъждаме и пилешката супа, която има подобен ефект и може да бъде овкусена по много начини, от класическите чешки обичаи до популярната днес ориенталска кухня с подправки, които все още са до голяма степен непознати за много от нас. Но дори и да не експериментираме много, малко чили, куркума или дори канела ще придадат сила и необичайна вариация на пилешкия бульон. Опитайте, тялото ви ще ви благодари.

Източници: www.vitalvibe.eu, forbes.cz, www.bylinkyprovsechny.cz