Една проста, но плътна бисквита, пълна с вкус, е това, което ви предлагаме днес. Нека сготвим генуезки ерицин заедно.

Донякъде любопитно име за бисквита с уникален пълнеж. Нека да видим заедно какви съставки са ни необходими и да го подготвим.

Време за приготвяне: 15 минути

Време за приготвяне: 30 минути

съставки

• 110 г маргарин
• 250 г брашно
• 110 г захар
• сол
• Водопад
• 2 жълтъка

За плънката

• ½ лимонова кора
• 1 яйчен жълтък
• 270 мл мляко
• 20 г царевично нишесте
• 80 г захар

Ericine Genoese: процедура

Започваме с масленото тесто: в купа добавете брашно, маргарин, сол и захар. Комбинираме жълтъците и водата и разбъркваме всичко до гладка и хомогенна паста.

Увийте тестото в стреч фолио и го оставете в хладилника да почине за около 30 минути.

За крема обаче го слагаме в тава мляко и кората на половин лимонбез да заври.

Поставете в друга тенджера жълтъка и захарта и царевично нишесте и разбъркайте енергично. Да филтрираме млякото, отстранете лимоновата кора и я добавете към сместа от жълтъци и захар. Разбъркваме, за да не стане на бучки.

Прехвърляме тенджерата на котлона и оставяме да ври при непрекъснато бъркане за няколко минути, докато се получи гъст крем. Оставете да изстине.

Междувременно нека продължим маслено тесто от хладилника и направете много питки за разточване. Разточваме питките и с помощта на малка формичка за тесто изрязваме много кори от пясъчно тесто. С помощта на две лъжици разпределяме крема върху диск.

След това намазваме краищата на диска с жълтък и го покриваме с друг диск от маслено тесто, като натискаме, за да затворим краищата.

Получените бисквити се нареждат върху покрита с хартия за печене тава и се оставят да почиват 30 минути. След това ги сложете във фурната при 200°C за 15 минути.

След това ги поръсете с пудра захар.

За да сте в крак с новини, рецепти и много други, продължавайте да ни следвате в нашите профили И . Ако искате да разгледате всичките ни ВИДЕО РЕЦЕПТИ можете да посетите нашия канал