Неустоими кокосови орехи

Няма драма, със сигурност можете да се справите с кокосовите орехи, но за да ги направите наистина страхотен бонбон, ще искате да отделите време и да ги направите точно както трябва да бъдат направени. Без преки пътища, без подобрения. Просто правилната процедура!

Кокосови орехи: 3 съставки и разбиване на водна баня

Казват, че красотата се крие в простотата, а що се отнася до кокосовите орехи, това важи и за вкуса. За приготвянето ще ви трябват само 4 добре отделени белтъка, 300 г кристална захар и 150 г настърган кокос. Само три съставки са достатъчни, за да имате вкусни кокосови орехи като от сладкарница у дома. Какво ще кажете за процедурата? Номерът на нашите баби беше разбиването на водна баня и това също трябва да научите.

За да стане снегът наистина лек и просто идеален, трябва да се разбие на водна баня. Това означава, че ще ви трябва не само бъркалка, но и тенджера с вряща вода, в която ще поставите втора тенджера или купа, която е по-голяма и ще стои на ръба на тенджерата. Парата, издигаща се от горещата вода, ще загрее дъното на купата или по-малката тенджера. Така че трябва само да сложите няколко сантиметра вода на дъното на голяма тенджера, тя трябва да е много гореща до кипене.

Както купата, така и бъркалките трябва да бъдат почистени от всякакви замърсявания и трябва да бъдат напълно обезмаслени. За по-сигурно можете да ги натриете с половин лимон. Сокът ще премахне и последните възможни следи от мазнина.

Сложете купата с жълтъците в тенджерата и започнете да ги разбивате на ниска скорост, постепенно увеличавайте скоростта и на части добавяйте и захарта. Белтъците със захарта ще образуват твърда, лъскава маса, в която след това можете внимателно да смесите кокоса.

Как се приготвя кокос за кокосови орехи и печенето им

Препоръчително е обаче кокосът да се запържи за кратко в сух тиган или да се запече за кратко във фурната на 170 °C. Кокосът ще ухае приятно, частично изсъхнал и следователно ще абсорбира по-добре влагата от разбития сняг. Внимателно „увийте“ кокоса в сняг с шпатула или дървена лъжица.
Може да се използва и прясно настъргана кокосова каша, а от нея се твърди, че кокосовите орехи са напълно ненадминати.

Печете кокосовите орехи в предварително загрята на 150 °C фурна. Подгответе тава, застлана с хартия за печене, върху която с лъжица ще оформяте купчинки около 4 см, или можете да шприцовате кокосовите орехи върху хартията с накрайник и пош за декориране. Печете кокосовите орехи, докато порозовеят, около 15 минути.

След изпичане ги оставете да изстинат и никога не ги съхранявайте в найлон. Идеална е хартиена торбичка, картонена или тенекиена кутия.

Източници: lifee.cz, kucharkaprodceru.cz