Бихте ли предпочели тартар или пържола от сьомга?

То идва! Всички имаме своите любими, но дори новогодишните напитки и черните дъски заслужават нещо ново и специално. Със сигурност познавате добре стек тартар. Тостът със смес от подправено месо е много популярен, но не предлага елегантност и усет. За сметка на това тартарът от сьомга е изключително вкусен, лесен за приготвяне, изглежда красив и върху малки препечени парчета тесто е класен и стилен деликатес. Съчетава се добре с вино и пенливо вино.

Как може да изглежда тартар от сьомга?

Какво е тартар от сьомга? Сьомгата се приготвя по този начин най-често в Германия, но деликатесът бързо се разпространява във всички краища, затова ще срещнете британски, френски и американски рецепти за гарантирано най-добрия тартар от сьомга. Определено няма само една рецепта, а има редица варианти, които често подобряват леко киселите, тревисти и сочни парчета риба с авокадо, манго или кисело мляко.

Тартарът от сьомга обикновено е предястие, но е подходящ и за канапе и може съвсем просто да го поднесете в купичка, като всеки слага по малко върху собственото си тестено парче. Или можете да поднесете тартара стилно в малки чаши, така че всеки вечерящ да има своя индивидуална порция. Към него вървят по-малки филийки хляб, намазани с масло и запечени за кратко на фурна или само на сух тиган или препечени в тостер.

Тартар от сьомга от главния готвач Джейми Оливър

Какво ще ви трябва за тартар от сьомга? В нашия случай ще ви е трудно да намерите прясна сьомга, но не се колебайте да се задоволите с пакетирана обикновена или пушена сьомга.

За да приготвите тази рецепта са ви необходими около 600-700 г много ситно нарязана риба, която няма да бъде термично обработена. Към това е необходимо да добавите отново много ситно нарязани 4 стръка шалот, 2 лъжици наситнен див лук и 1 лъжица магданоз, ако имате. Можете също така да замените билките със също толкова невероятния копър, който върви фантастично добре с риба. Нарежете също лъжица каперси, добавете към останалите съставки и разбъркайте за кратко.

Сега подправете сместа с 2 лъжици бял оцет, супена лъжица вода, 3 лъжици зехтин, 4 лъжици лимонов сок, лъжица горчица или една лъжица табаско или лют сос. Разбъркайте всичко добре, оставете да престои поне половин час в хладилника и сервирайте по желание.

Колкото по-малки са парчетата риба и лук, толкова по-лесно ще се работи с получения тартар и толкова по-красив ще изглежда на канапето.

Източници: delishsides.com, bestrecepty.cz