Картофи обичаме във всякаква форма.

Поради тази причина можем да ги намерим в почти всяко домакинство.

В тази статия ще ви кажем, какъв е най-добрият начин да ги съхранявате.

Заложете на съвети от портала и запазете вашите картофи твърди, гладки и вкусни за дълго време.

След определено време на съхранение картофите започват да поникват и губят вид и вкус.

Картофите могат да се съхраняват извън хладилника, което е много удобно.

Ако обаче лъжат в грешната стая твърде дълготе могат да се повредят или да започнат да покълват.

Кълновете върху картофите са резултат от неправилно съхранение на тази култура.

Ако видим такива подутини по картофите, можем да сме сигурни, че температурата на съхранение е била твърде висока и други условия не отговарят на изискванията.

Проблемът не е само в кълновете, той също ги разваля стегната кожа и омекотена текстура.

Докато пресните картофи могат да се консумират след отрязване на кълновете (те трябва да бъдат напълно отстранени, за да се избегнат стомашни неразположения), омекнали, вече няма да са вкусни.

Това е очевиден знак, че картофите са започнали да гният и просто трябва да се изхвърлят.

Трикът на дядо срещу поникването на картофи

Той съхранява картофи в платнени торби.

Но преди това ги проверете обстойно, за да не са сред тях повредени или огънати части.

Ако видите дори един, който е повреден, трябва да го извадите от чантата.

Сега сложете и в торбата с картофите кестени и жълъди.

кестени те забавят растежа на кълновете и жълъди забавят процеса на изсъхване и увяхване.

Благодарение на тези два продукта картофите ще издържат свеж за дълго време и можете да ги консумирате без притеснение.

Дядо складираше картофи в тъмно и студено мазе.

Там температурата никога не е надвишавана 7 градуса по Целзий.

Ако обаче нямате изба, опитайте се да направите място за картофи по-студен и по-тъмен като другите стаи в къщата.

Можете ли да ядете покълнали картофи?

Някои казват, че такива картофи вече не трябва да се ядат, други съветват да отрежете повредените участъци и да направите вечеря от тях.

По време на покълването обаче съдържанието на гликоалкалоиди в картофите се увеличава.

В малки количества тези съединения не са опасни, но те могат да бъдат токсични, ако се консумират в излишък.

Така че, когато ядем покълнали картофи, може да рискуваме да изядем твърде много от тези съединения.

Какъв е изводът?

По-добре е да избягвате картофите, които са започнали да поникват.

Други начини за предотвратяване на покълването на съхраняваните картофи

Какво да направите, за да не покълнат картофите?

Има лесен начин за как да спрете покълването на картофите.

Просто сложете картофите в торбата една ябълка.

Ябълката произвежда етилен, който запазва картофите свежи и твърди.

Благодарение на това една ябълка ще предпази картофите от поникване до 8 седмици.

Как да съхраняваме картофи?

Трябва да обърнете внимание и на това къде се съхраняват картофите.

Картофите покълват преждевременно на топло, светло и влажно място.

В идеалния случай би било стаята трябва да е суха, тъмна и хладна.

Оптималната температура за съхранение на картофите е около 15 °C.

Хладилник така че не е добро решение.

Ако температурата е твърде ниска, съдържащото се в картофите нишесте се превръща в захар а самите картофи придобиват сладък вкус.

Изба и гараж са най-добрият избор.

Картофите не трябва да се съхраняват в найлонови торби или щайги.

Те са най-добрите естествени или хартиени торбиблагодарение на което картофите имат свободен достъп на въздух.

Последното нещо, което трябва да имате предвид, за да запазите картофите свежи възможно най-дълго, е дръжте ги далеч от лука.

Действа обратното на ябълка, т.е ускорява процеса на покълване на картофите.

Можете да съхранявате картофи заедно с цвекло

Цвеклото, което слагате отгоре, ще служи като колектор на излишната влага.

Всички други зеленчуци (включително зеле и моркови) ще влошат общото състояние на картофите.

Поставете картофи отгоре, за да предотвратите излишната влага клонка с игла.

Късмет!