За сиропа:

• 200 мл вода
• 4 супени лъжици захар
• 2 супени лъжици ванилова есенция.

Двуцветни кроасани от втасало тесто – Начин на приготвяне

Първо, ще подготвите съставките за месене на тестото. Съберете ги на кухненската маса и ги оставете на стайна температура за около час. Ако съставките не са много студени, времето за втасване на тестото може да се съкрати.

Пресейте брашното в купата, за да стане фино и въздушно. Смесете го със сухата мая. Отделете 1/4 от брашното в друга купа и го оставете за използване на работната маса, докато месите тестото.

Как се приготвя тестото за кроасани

Разбийте яйцата в друга купа и добавете към тях солта и захарта. Разбъркайте ги с помощта на бъркалка или миксер, докато захарните гранули престанат да се усещат и сместа стане пенлива. Добавете маслото, докато смесвате, за да се комбинират.

След това добавете получения състав към средата на брашното, смесено с маята. Смесете всички съставки в купа, като ги залеете с топлото мляко.

Замесете тестото, докато стане гладко и нелепнещо, първо в купа, а след това върху набрашнена маса.

След това разделете тестото на две части. В едната част добавете двете лъжици какао и ромовата есенция, а в другата част само ваниловата есенция.

Поръсете още малко брашно върху работната маса и омесете двете теста да станат хомогенни. Оформете ги в сферични форми и ги покрийте с чисти кърпички. Оставете ги да втасат докато удвоят обема си.

Открийте и рецепта за закуска.

Как да оформите и изпечете двуцветни кроасани от тесто с мая

Разделете всяко тесто на две равни части. След това разточете всяка част от тестото на тънък лист. Поставете два листа с различни цветове един върху друг. За да направите двупосочни двуцветни кроасани, единият от пакетите тесто ще има кафявия лист отгоре, а другият ще има бялата страна отгоре.

Нарежете пакетите тесто на триъгълни форми с нож или резачка. Разточете триъгълниците, като започнете от основите към върховете.

Наредете ги в тавата, застлана с хартия за печене, на разстояние 3 см едно от друго. Покрийте ги с кърпа и ги оставете да втасат още 15-20 минути.

Преди да сложите тавата във фурната, я загрейте на 180 градуса по Целзий. Намажете повърхността на двуцветните кроасани с разбито яйце за лъскав вид. След това изпечете вкусните двуцветни кроасани от втасало тесто за 30-35 минути, на 180 градуса по Целзий.

Докато кроасаните се пекат, сварете обикновен сироп от вода и захар, който овкусете с ванилия. 5 минути преди да угасне огъня, залейте двуцветните кроасани в тавата със сиропа.

След изпичане оставете кроасаните да се темперират, след което можете да се насладите на вкуса им.

За следващия път, когато искате да направите кроасани, препоръчваме и рецепта за .