Никога не е излишно да имате боб от консерва у дома! В дните, когато бързате или имате неочаквано посещение, можете да ги използвате в голямо разнообразие от ястия, като не се притеснявайте да ги накиснете предварително и да ги готвите дълго време. Ако обаче искате да използвате всичките им положителни качества, трябва да избягвате най-честите грешки. И така, какъв е най-добрият начин за работа с консервиран боб?

Максимално внимание при покупка

В основата на всичко винаги е закупуването на здрава и неповредена консерва, където няма опасност зърната да бъдат развалени и нападнати от гниене или мухъл.

Отстранете нишестето от боба

Една от най-честите грешки, която в повечето случаи разваля крайния вкус на цялото ястие, е използването на боб с течност от консерва. Сравнително гъстата и лепкава туршия често съдържа висок процент трудно смилаемо нишесте, което често е причина за неприятно подуване и болки в червата. Ето защо, преди употреба, първо отцедете консервираните зърна и след това ги изплакнете с чиста вода.

Намалете процента на нездравословните подправки

Благодарение на тази процедура ще се отървете и от излишното количество нездравословна сол и понякога високи дози различни дразнещи подправки и съставки. Винаги четете внимателно етикета, когато купувате и разберете какво всъщност съдържа консервираният боб.

Изсушете зърната преди термична обработка

Ако искате да сотирате или запържите боб от консерва с лук или чесън например, оставете ги да изсъхнат напълно, след като ги изплакнете. Можете да използвате например кухненски хартиени кърпи за това. Ако подцените тази ситуация, зърната ще станат лепкави и ще загубят леко хрупкавата си повърхност.

Как да се справим с неизползвана кутия

Ако се случи да не използвате цялата кутия наведнъж, избягвайте неправилно съхранение. Никога не оставяйте боб в консерва, те ще загубят нормалния си вкус и може да имат метален оттенък. Винаги ги прехвърляйте в напълно чиста, затваряща се пластмасова кутия. Най-добре е обаче бобът да се консумира възможно най-скоро.

www.thekitchn.com, www.food.ht.getrid.com