Маслото е продукт, който ще зарадва почти всеки. Но знаете ли, че съществува от повече от 2000 години? Древните култури не са знаели, че може да се консумира. Затова те го използвали предимно като съставка в мехлеми. Сега обаче тя е тясно свързана с чешката кухня, а чехите не я допускат. Можете да му се насладите самостоятелно върху хляб, а също така се добавя към много сосове, които няма да имат толкова добър вкус без него. Маслото дори стана толкова популярно, че дори има свой собствен ден за празнуването му. Докато Чешката република празнува борбата за свобода и демокрация на 17 ноември, другаде празнуват маслото.
Източник: Youtube
Достатъчна е само една съставка
Тъй като цената на маслото продължава да расте, а за качеството е трудно да се говори, ние имаме решение за вас. Можете да правите масло на топло у дома и не изисква почти никакъв труд. Първо ще ви трябва сметана за разбиване. Изберете такъв, който има поне 30% мазнини. Оставете да престои на стайна температура поне половин час преди употреба. Междувременно можете да подготвите други инструменти, които са блендер, гевгир и купа. Може да е изненадващо, но всъщност това е всичко. Накратко, бита сметана може да направи чудеса.
Домашно масло
Изсипете сметаната във висок съд и разбийте на средна скорост. След около две минути трябва да имате разбита сметана. Продължавайте и не се паникьосвайте, ако бита сметана започне да образува бучки. Те се създават, когато течната мътеница се отдели от млечната мазнина. Налейте течността постепенно, за да не пръска цялата кухня. Когато мътеницата най-накрая спре да се отделя от масата, прехвърлете масата в гевгир. Поставете гевгира върху купата и започнете да изстисквате още течност с ръце. Сега имате масло. За най-добри резултати опитайте да го ферментирате под течаща студена вода. Месете, докато от маслото излезе само чиста вода. И сте готови. Сега оставете маслото да изсъхне в гевгир, оформете го във формата, която предпочитате и го увийте в стреч фолио. Оставете да стегне в хладилника и трябва да ви издържи 20 дни. Приятен апетит.
Източници: www.toprecepty.cz, www.akademiekvality.cz