Тези превъзходни локши са дело на умната г-жа Милка, чиито рецепти следвам от години.

Локшата е много популярно ястие у нас и дори не можем да си го представим без тях Новогодишно угощение.

Със сигурност знаете Lokše от обикновено брашно и картофи, но тази седмица успях да получа оригинална рецепта директно от една възрастна жена от Grob, дори с точните пропорции.

Само кисело мляко и имаш най-доброто лакомство на света.

Можете да ги напълните или просто да ги поднесете намазани с мехлем или разтопено масло.

Препоръчвам да опитате и сладкия вариант – например с домашно сладко или макова плънка.

Имаме нужда от: за 12-14 лока:

700 г – 5 по-големи картофа (в идеалния случай тип С)

210 г обикновено брашно

1,5 чаени лъжички сол

Приближаване:

Сварете картофите в кората им.

Оставете да изстине.

В идеалния случай през нощта, така че възможно най-много вода да се изпари от тях.

Почистете и настържете фино ренде.

Поръсете плота с брашно.

Добавят се настърганите картофи и солта.

Ще направим тестото.

Работим бързо, картофеното тесто има тенденция да изтънява.

Колкото повече стои, толкова повече ще лепне.

Ако тестото е прекалено лепкаво, добавете малко брашно.

Но с брашно боравим внимателно.

Ако сложим много брашно, локшата може да стане твърда.

Оформяме руло от тестото.

Нарязваме го на парчета, от които оформяме по-големи „кнедли“.

Навиваме ги на локове.

Пекат се на сух тиган, от всяка страна.

Пече се до появата на кафяви петна по повърхността.

Намажете готовите локове с разтопена патешка или гъша мас или разтопено масло.

И локсовете, и пълнените са отлични.

Желаем ви добър апетит! 🙂